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第45章 红烧兔肉（第2页）

萧济道：“娘在灶房里做饭，小妹和三弟他们夫妻两人去卖猪血了，还没回来。”

“好，我去帮娘做饭。”

楚云舒提着兔子的一双耳朵进了灶房。

黄氏正在烧火炼猪油，灶房里香味四溢。

看到楚云舒提着一只兔子进来，黄氏惊喜地说道：“老二媳妇，你去哪里弄来的这个兔子呀？好肥的咧！”

楚云舒回答道：“我去给张胖子他爹瞧病，告诉了他几种草药，这兔子是他们家送给我们的。娘，今晚上我们吃红烧兔肉吧！”

“好啊。”

黄氏开心地笑着，“我来处理这个兔子。老二媳妇，你帮我看着锅里炼油的火候，到时候炼好的猪油渣可以做零嘴吃呢。”

萧家是猎户，黄氏以前就没少帮萧老爹处理野味，野鸡野兔都吃过不少。

黄氏拿起兔子，赞叹道：“这兔子真肥，毛也不错，厚实，柔软。老二媳妇，等会儿我给它剥皮后把兔毛攒着，天冷了给你做个小手帕。”

楚云舒笑着应道：“好啊，谢谢娘。”

黄氏拿着兔子去院子里扒皮。楚云舒一边看着油锅里的火候，不让油渣糊了，一边开始忙其他的，洗锅，洗菜，煮米饭。

黄氏已经煮了一个鲫鱼汤，鱼是昨天楚氏去卖猪血后买回来的。

楚云舒看到鱼差不多要熟了，往锅里放了点青菜，一锅色泽清丽的鲫鱼汤就做好了。

黄氏把处理好的兔子拿进来，楚云舒抬头一看，这兔子被剥干净了皮，腹腔的内脏也被清理了。看来黄氏没有夸大其词，处理这些野味是得心应手的。

黄氏道：“老二媳妇，你把这个油渣盛出来吧。娘先帮把这个兔子切块，等下你好炒兔子肉。”

楚云舒拿起大漏勺把油和油渣过滤出来，油装在罐子里，油渣则找了个盆来装。

黄氏把兔子肉切好，楚云舒忙道：“娘，你去休息吧，我来做红烧兔子就好。”

黄氏道：“好，老二媳妇，那我先把这鱼汤端出去，灶房就交给你了。”

黄氏一走，楚云舒动作麻利的把铁锅里的水擦干，然后生火倒油。

油温升高，将成块的兔子肉倒下油锅里翻炒，加入一些葱姜蒜，把兔子肉的香味爆香出来。

现代的川菜有麻辣兔肉，是楚云舒以前爱吃的。可是萧家的佐料有限，做菜的香料又买不起，只能简单的做个红烧兔肉了。

想到这些咸辣鲜香的卤菜，楚云舒忍不住吞口水。

等到赚钱了，要去镇上买些香料回来做菜，这样也能丰富一下口味。

萧岚回到家，闻到红烧兔子的香味，掀开帘子开心地喊道：“好香啊！二嫂，你又做什么好吃的东西了？大老远就闻到香味了。”

楚云舒故意卖了个关子，“小妹，你过来瞧瞧就知道了。”

萧岚用抹布垫手，掀开锅盖，看到了色泽红润的兔子肉，她惊喜道：“哇，是兔子肉！二嫂，今天好像也不是节日啊，怎么吃鱼又吃兔子的？”

楚云舒笑着说：“小馋猫，有吃的你还不高兴呀？也不是什么节日，最近大家都辛苦了，加个菜吧。来，你帮我尝尝味道如何。”

“二嫂，那我就不客气了哟。”

萧岚眼睛亮，快找了个碗，用筷子夹起一块兔子肉，小心翼翼地吹凉了放入嘴里。