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第53章 蒸馏酒（第2页）

任俊杰之前有了解过，现在已有蒸馏酒技术了，这蒸馏酒也就是大家伙所熟知的白酒。

白酒什么时候传入华夏的，众说纷纭，有说是东汉，因为有出土过一件东汉的青铜蒸馏器，有说是唐朝，因为唐诗：荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。有说是元朝，因为明朝的《本草纲目》说：烧酒非古法也，自元始创。里面还详细写了蒸馏酒的制作过程，等等还有几个版本。

如今也没有确切证据证明是什么时候有的，但大魏已经有了，不过普通百姓喝不起，只有大户人家才喝得上，本身酿酒就极大的耗费粮食，再用酿好的酒去做成蒸馏酒，那成本就更高了。

任泰明顿了顿，接着说道“有在考虑，但这玩意很多人都喝不惯，太烈了，冬天喝上一小口倒是很御寒”

一般来说，古代文人雅客是酒的主力消费者，他们喜欢酒过三巡后，就吟诗作对，而且半醉间更容易才思涌现，讲究的是小酌怡情，要是喝了度数高的白酒，没几杯就干倒了，还吟什么诗？

任俊杰微笑道“侄儿之前有喝过，这酒喝多了就习惯了”

一旁的任俊睿开口道“我师父他的一好友就曾送过他一瓶，侄儿那时也有尝过几杯，味辛辣，又很呛，后劲还大，不过大哥说得对，喝多了确实就习惯，师父也说过这蒸馏酒，香醇厚重”

任老爹敲了敲桌子，看着自家二弟说道“是啊，要不就试试吧，先卖卖看，不好卖的话，就留着自己喝，喝不完到时就拿些回来，这有一帮人帮你喝呢”

众人闻言也是挺无语的。。。

任泰明沉思片刻，随即点点头说道“嗯，那行，过段时间我让人去寻个会弄蒸馏酒的，就是得费些时间”

虽说大魏有了蒸馏酒，但会的人不是很多，因为这酒只能卖给上流圈子，也只有他们才喝得起。

任俊杰清了清嗓子，笑道“诶，三叔不必麻烦，侄儿会啊，待会我去写个蒸馏方法给您，还有画个蒸馏酒器该怎么做，这些给咱们家的酿酒师傅看一下，他就懂了”

任泰明一愣“你会？”

任俊杰笑哈哈的挠了挠头，说道“以前一酒友教我的”

任老爹瞥了好大儿一眼，轻哼一声。什么酒友？明明就是猪朋狗友，以前交的人，能是好人吗？

察觉到老爹的杀气，任俊杰缩了缩脑袋，讪讪一笑接着说道“蒸馏其实也简单。。。”

于是，任俊杰啦啦啦的说了蒸馏酒的原理，本身三叔家是酿酒的，再做蒸馏酒也不难，只要告诉酿酒师傅方法，研究一下就能成。

用特制的蒸馏器将酒液加热，产生的蒸气中含的酒精浓度增加，而酒液中的酒精浓度就下降，所以只要收集酒气并经过冷却，得到的酒液就是白酒了，而且度数比原酒液还高。

这也就是白酒很费成本的原因，用度数低的酒加工成度数高的白酒，因此白酒的产量不会很高，走的还是奢侈品路线。

还有最重要的一点，刚蒸馏出的酒，可以喝，但伤身，口感燥辣，刺激喉咙，喝下去还有点烧心，空腹饮用，容易上头，造成头晕头疼的现象，所以刚蒸馏出的酒，要放上一段时间挥。

大家伙听完了任俊杰的解说后，一脸的懵逼，就这样？

任泰明反应过来后，哈哈大笑“好啊，要真是这样的话，倒也不难弄，可以试一试”

任俊杰微笑道“那侄儿晚上写好后，拿给三叔”

任泰明点点头“好好好，你小子真是越来越让三叔惊讶了”