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第32节(第3页)

崔大娘今天见到自家玉米地都被这些孩子摘完了,也很高兴,这么大块的玉米地请人来摘的话,也得费不少工钱,所以就大方地给了一大块腊肉作为报酬,就这也是比请人划算的。

苏依依清理着腊肉,先把锅子烧热,然后将腊肉的皮在热锅上烫一遍,将猪皮上的脏东西和残留的毛烫干净,再用菜刀将腊肉皮挂上一遍,顿时就干净了,再把腊肉用清水浸泡二十分钟,可以祛除些许咸味,不至于太咸。

趁这个时间,苏依依将猪瘦肉切下一大块,留出一小块明天中午用,她挥动着菜刀,将猪瘦肉切成薄厚均匀的肉片,用料酒和酱油抓匀腌制起来。

青蒜、小青菜、辣椒和马齿苋已经被女生们清洗的干干净净,苏依依检查了一遍,女生做事情就是细致。

天色很快就暗了下来了,搭帐篷小分队依然还在努力,还好梁业宸在这方面很专业,毕竟他是学建筑的,对于构造非常清晰,搭起来只是时间问题。

还好营地是拉了电的,等到天色完全暗下来了,电也通了,每个小队营地都供了电,有了亮光。

苏依依看了看搭帐篷小分队的进度,把米饭先焖上,打算开始做菜。

作者有话说:

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第29章

◎开小饭馆的第29天◎

先从凉拌马齿苋开始,由于马齿苋采得多,所以苏依依刚刚吩咐女生们将老根和老叶多摘掉一些,只留下嫩茎嫩叶部分。

把摘好洗净的马齿苋放入烧开的水中焯30秒,然后捞出来挤干水分,加入盐和酱油,再将剁好的蒜末放在上面,起锅把油烧热,浇在蒜末上激发出香气,再拌均匀后,一道凉拌马齿苋就做成了。

接着,苏依依打算将番茄蛋汤先做好,汤不容易凉,做完汤再炒菜的话刚刚好。

鸡蛋确实是农家散养鸡下的,打出来的蛋黄颜色非常漂亮,也很新鲜,苏依依没舍得全部打完,做汤实在是浪费了。

番茄蛋汤做起来很简单,将切好的番茄下入油锅翻炒,崔大娘家种的番茄品种很好,是那种沙沙的容易出汁的番茄,炒了没多久,浓郁的番茄汁便被炒了出来。

苏依依加了些许糖丰富口感,然后便加入清泉水进去开煮,等到汤汁变成好看的红色,再把打好的鸡蛋倒入锅中,用筷子快速搅拌均匀,撒上一把翠绿的葱花,便可以出锅了。

红、黄、绿三种颜色,加上浓郁的番茄香味,让这盆番茄蛋汤更加诱人。

临时搭起来的折叠桌上,一盆碧绿泛红的马齿苋,一盆香气四溢的番茄蛋汤,让正在搭帐篷的小分队忍不住时时往这边瞧。

腊肉浸泡的时间差不多了,苏依依仔仔细细地清洗了几遍后,扔进锅中煮上几分钟,煮过的腊肉更加干净,咸味也会再去除一些。

煮过的腊肉,肥肉颜色呈透明状,瘦肉部分呈酱红色,颜色非常好看,香气更是扑鼻而来。

将煮过的腊肉切成薄片,晶莹剔透的腊肉片让人忍不住就想往嘴里送,饶是见多识广的苏依依,也咽了口口水,实在是香。

切完腊肉,苏依依开始起锅烧油,等油热之后,将切好的腊肉片放入锅中,只听得一声呲响,热油激出腊肉一股奇香,这香味随风飘散,正在准备晚餐的各个小队,不约而同地看向苏依依这个方向。

“好香啊,他们这是在做什么?”

“好像是腊肉的味道。”

“腊肉这么香的吗?”

“就是,就是腊肉,我刚刚过去瞄了一眼。”

“哎呀,我们怎么没换到这么香的腊肉,可惜了。”

苏依依并没有注意到周围的议论,她的视线也被锅中的腊肉所吸引,经过热油的煎炒,腊肉的颜色变得红润油亮特别的漂亮。

腊肉在锅中翻炒后,苏依依把姜片和红辣椒放了进去,过一会锅中腊肉的香气便结合了姜片和辣椒的气味,变得更加醇厚香浓。

配料放进去翻炒几下后,便可以加入洗好切段的青蒜了,碧绿的蒜叶和洁白的蒜杆与腊肉一经混合,便融入其中,蒜与肉的结合,香味达到了顶峰。

苏依依一手拿着锅晃动,一手拿着锅铲翻动,在大火高温的帮助下,锅内的腊肉青蒜快速翻动快速融合,然后她加入了些许酱油和盐,这是让青蒜更加入味,也是为了丰富腊肉的味道。

放入调味料后,继续快速翻动数十下,便可以出锅了。

这一盆青蒜炒腊肉一出锅,惹得旁边帮厨的几位女生垂涎欲滴。

“别急,快好了,再炒个小炒肉和小青菜,就可以吃饭了。”

苏依依笑着说道,别说是她们,就连她自己也馋的不行了,劳动过后确实容易饿。

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