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第99节（第3页）

到施玖妹的小吃车前，评委将她做的鸡腿对半切下，露出里面的分层。

最外面的培根，里面的鸡腿，鸡腿内的鸡胸肉泥，以及最终间的白煮蛋。

“作为小吃来说，有些太厚重了，这更像是一道硬菜。”

国文博说道。

“动漫同款，说起来有些心思。”

叶华松说道，给自己切了一小块。

施玖妹听到自己的创意得到了评委的肯定，欣喜地说：“我是想着，这样层次感很足。虽然厚了一点儿，但是两两组合，都能吃到新的层次与口感。培根的脆和鸡腿肉的组合，鸡腿肉和鸡胸肉泥的组合。鸡胸肉泥和鸡蛋的组合。一个食物，能够尝到至少三种口味。”

顾长峰也吃了一口：“鸡胸肉不好做，容易发干。即使打成泥，这鸡胸肉也还是干了些，再加上最中间的鸡蛋也很干，这两个干到一起去了。”

“而且，因为你野心太大，分层实在太多，为了保证里面的能熟，外面的培根就老了，口感反而很不好。”

罗佳琳也说道。

“培根偏咸，你没有事先处理过，我想你也知道培根太咸，所以里面鸡肉的调味就清淡了。但这样一来，调味不均，在口味上大打折扣。”

罗威尔摇摇头：“抱歉，我的票不能给你，这不是一个专业厨师应有的水准。”

施玖妹紧咬着牙关，脸色难看，只觉得在这万人中丢尽了颜面。

好歹也有不少客人过来买她的小吃，她怎么可能会有评委说的那么不堪！

评委一个个的试吃。

“这车轮饼不错，外皮表面松脆，内里柔软，口感有层次。里面的馅料味道调配的不错。”

……

“这炸鸡你加了芹菜碎？想法很不错，炸鸡中多了芹菜的香气，但芹菜的味道又不冲，淡淡的，不会抢戏。我个人是不太喜欢芹菜，但也觉得不错。”

第218章创意

“你是全场唯一一个做凉糕的，很不错啊。在这么多肉食中，你这清爽的凉糕，很解腻。而且其中加了山楂，很有心思。”

……

到丁如云的时候，见丁如云做的是丸子。

“我做的是三色丸，这个是黄褐色的是牛肉丸，白色的是鱼肉丸，绿色的是用菠菜汁混合鸡肉做的鸡肉丸。”

丁如云说道，“汤底，我用的是鸡汤。”

顾长峰点点头，用勺子舀了一颗牛肉丸，带着鸡汤一起。

他先尝了一口汤，才咬开牛肉丸。

咬开的一瞬间，从中迸发出汤汁。

只是这味道，着实有些熟悉。

“你这牛肉丸中间加了什么？”

顾长峰问。