三菜一汤,她和他爸两个人吃就够了。
而且吃不完的鱼汤,明天中午她爸去上班后,她还可以把汤热一遍再喝一顿。
纪挽眉先把厨房柜子下面用来煲汤的汤罐拿出来,舀上半罐水放上炤台开始烧,另一边去找了把她爸爸经常使用的切片刀,把乌鱼小心翼翼地切成薄薄的鱼片,然后用料腌制好,放在大碗里备用。
泡菜缸子里就有酸菜,这些酸菜是隔壁家的婶子帮忙做好了,拿给他们的。
这时候的邻里邻居,经常互相帮忙。
况且纪兴国这种身份,谁还不想借个人情给他,不过就是帮忙做点泡酸菜而已,顺手的事儿。
是以,即便纪家没有主事的女人,也能吃上这些家常的东西。
纪挽眉把酸菜拿出来,先用冷水过了一遍,洗去上面的白沫,然后切成细段备用。
等她这边备好菜,汤罐里的水已经烧开了,她把切好的大蒜和姜片先放进去,又把酸菜放进去先熬出汤底来,在汤底中,纪挽眉还切了两个番茄进去,番茄的酸甜可以提鲜。
纪挽眉因为下厨的次数不多,做不到她爸爸那样两边看顾很熟练。
她处理的动作有一点慢,经常是那边炤台的水开了,她才过去揭盖子,这边的菜切好了,才去打开橱柜去盘子来装。
但正在因为她这样慢吞吞的,不慌不忙,使得她在厨房里的白雾腾腾里,有一种别样优雅迷人的韵味。
汤底不一会儿就熬出鲜味儿了。
纪挽眉解开锅盖闻了闻,然后才把码好料的鱼片轻轻放下去,等到鱼片表面的芡粉遇上沸腾的汤水瞬间凝固成形后,她才用汤勺轻轻地推动,让一锅鱼汤在瞬间变得泛白鲜美起来。
那边,她将沥干的河虾倒入已经温热的油锅中,迅爆炒,再用糊辣壳和椒盐提味儿。
将河虾吵得焦黄后,再洒上些许花椒粉,最后出锅时,洒上一把葱花,美味的一盘椒盐河虾就做好了。
至于肉丝和凉拌黄瓜就更简单了,纪挽眉都放到最后才做。
等到纪兴国下班回来时,还没走进院子,就闻到了一股别样的香气,正从他家里的厨房飘出来。
纪兴国惊讶地走进屋子,把公文包放到桌上,见到小饭厅的桌子上已经摆好了两三盘菜,尤其是中间那盘河虾,散着诱人口舌的香味。
纪兴国转身看着厨房里忙碌的女儿的身影“眉眉,这些都是你做的?”
纪挽眉听到父亲的声音,洗了洗手,回头笑道“爸你回来啦,快洗洗手,我把这个汤盛出来就可以吃饭啦!”
她端着汤盅里乌鱼汤走出来,笑盈盈“今天我下厨,做了桌菜给爸爸尝尝,还请纪大厨点评点评,味道怎么样啊?”
纪兴国真是一阵感慨,心里既欣慰又感动。
他的女儿是真的长大了,变得这么懂事孝顺起来。
可一想到女儿马上过两个月要去省城读书了,纪兴国就觉得舍不得。
他进去洗了把手,出来看着桌上摆盘颜色都绝佳的三菜一汤,笑呵呵道“行,我去倒杯酒,来尝一尝我女儿的手艺!”
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