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第19章 书清（第1页）

现在的省城确实如井哥所说，年轻人对于咖啡的需求很低，先是品种上，很多年轻人更加愿意接受摩卡，拿铁这种甜口适饮度高的。像井哥这种专注手冲咖啡的几乎很少愿意来喝，因为咖啡本质上并不是苦度而是酸度。更多的风味如果不是爱好，一口便被劝退了。

但如果始终把目光锁定在咖啡本身之上，确实很难在短时间寻找突破口，只能够用时间来守住这家店。

所以，只要把咖啡锁定成产品，我们只是卖一款产品，那么怎么样吸引别人来购买这款产品，或者说如何去迎合受众的心理。那么问题就很明朗了。

我的脑海里，网红店三个字就出现了。

在2o14年里网红店还没有形成，我很有信心将井哥的这家店打造成网红店，想到此，我终于对以后的路有了暂时明确的方向。

“井哥，这家店，你投了多少钱？”

“店铺租金交了一年4万，装修花了2万多，加上进货不到8万块钱吧。”

“咖啡机呢？这个得小十万了吧。”

“咖啡机是我买来放家里的，后来想开店了正好搬过来了。”

“行，我现在有办法盘活你的店，但是我需要你拿一半的股给我，并且后续全部听我的。”

“你小子要是真能把这店盘活了，听你的就听你的。但一半的股是不是多了。”

“要不你考虑考虑，反正你店里也没人，安静。”

井哥瞪我一眼“百分之四十！”

“成交！咱们现在签份合同。”

“。。。”

我以技术入股的方式，与井哥签订了一份合同，之后我们约定明天带着咖啡店的经营方案在店里碰头。

与井哥告别，我马不停蹄的回到旅馆着手写起了咖啡店的经营方案与装修风格。一直写到半夜，我捏了捏鼻梁，将方案又看了遍，确保没有问题之后才沉沉的睡去。

第二天一早，我与井哥碰面，详细的给他介绍了一下经营思路，井哥起初非常排斥，但我把合同拍出来之后，井哥又似乎想反悔。我知道对于一个有匠人精神的人而言，最看不上的就是形式大于产品本身。

“井哥，你听我说，我们现在所做的事情，并不是仅仅盘活你这家店，而是要带动整个城市的咖啡氛围，我知道这些你看不上，但是你必须要知道一个很重要的道理，我们现在需要一个豁口，让大量的人去接受精品咖啡这种东西，等到人口基数足够支撑这个行业的时候，我们才有资格去做一家真正意义上的咖啡店。”

井哥犯难的看着我说“那你这不是让我做星巴克那种嘛。”

“完全不一样，先，你可以在店里调配创意咖啡出来，这是别人不具备的，从美观的程度上你就有优势，其次，我们只做堂食，并且定期开展咖啡讲座。完全是符合我们对于咖啡的热爱与追求。”

“你这么说的话，我是可以接受的。”

“经营方向定下来后，我跟你说一下经营思路。我们主打的产品列五个出来，这五个就是店里日常供应的，要求甜口适饮度高的。然后你再选择七款创业咖啡，每天上新一种，这七款要求美观，口味独特。最后，你需要去大学里找一批女生每天坐在门口。”