“二舅想把新店开在主街?”
燕姝问。
林荣杰点头,理所当然地道:“对啊,主街来往的人多,酒楼肯定要开在人多的地方,到时候,新店就算县城这家店的分店。”
说着他开始畅想起未来,脸上情不自禁地露出笑容。
燕姝却道:“二舅,东区的主街不行,倒是西边的码头可以,那边来往船只很多,附近没什么吃的,我们如果在那开个酒楼,就是独一份的市场。”
“码头?”
林荣杰吃惊道。
“姝儿,你可知道,码头那边都是些干苦力的,他们连包子都不愿意买,怎么可能会花钱去酒楼。来往的客人都要赶时间,更没功夫坐在那安安心心地吃饭。”
身为商人,林荣杰有还算敏锐的商业头脑,同时又具备谨慎的性格,不喜欢冒险,燕姝的这个提议,对他来说显然就是一场冒险。
听到这话,燕姝又有了灵感,“既然如此,我们可以做快餐啊!”
“什么快餐?”
林荣杰一脸迷惑。
燕姝解释道:“快餐就是我们事先把饭菜都准备好,再制定一个标准,比如一荤一素,两荤一素菜之类的。”
“有钱的就多要几个菜,没钱的就吃一个菜。这样客人不需要花时间等,节约了他们的时间,我们也避免了高峰期炒菜手忙脚乱。”
林荣杰听得认真,等燕姝说完后,他总结道:“快餐这种形式很新奇,听你说的应该也不会太贵。”
“但是码头那儿到底远了了点,具体什么样,我们都不清楚。至于主街那儿,属于繁华地带,客流量不用担心,主要就是竞争也大。”
两边各有优缺点,林荣杰一时抉择不下。
他想了想,对燕姝道:“姝儿,我需要点时间考虑一下。”
燕姝让他好好考虑,自己先出去了。
这边林荣杰思来想去,对于选址有了决定,但假如这个分店开起来了,派谁去负责呢?
手头能用的人太少了,如果林如金能争气点,还可以把他派去,可惜这个儿子实在太过纨绔,把一个新开的店交给他,林荣杰实在不放心。
林荣杰在屋子里长吁短叹,被赵氏听到,她忍不住好奇道:“你这是怎么了,酒楼的问题不是已经解决了,叹什么气?”
“酒楼生意是好了,我这不是想着去清水镇开个分店……”
不等林荣杰说完,赵氏就高兴地道:“分店好啊,这是好事,你皱着个眉干嘛,想想前段时间,酒楼里一个人也没有,你还有什么好不高兴的。”
林荣杰看了她一眼,“你听我说完,开分店不得有人去负责啊。我现在县里走不开,镇上那酒楼怎么开?”
闻言,赵氏也有些愁,“那怎么办,难道这个酒楼就不开了吗?”
如果不开就太可惜了,现在林家酒楼在县里非常火,很多人排队都排不到,她出去参加宴会的时候,别提多有面子了。
很多以前看不起她的贵妇人,都忍不住上来给她讨人情。
“开肯定是要开的,掌柜的人选我属意姝儿,但是姝儿毕竟年纪小,又是个姑娘家,很多事情不太方便,我也不忍心把所有事都交给她。”
林荣杰慢慢地说道。