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第68章 叫花鸭（第3页）

“你在这做咸鸭蛋，我去抓鸭去！”

林秉南起身，又回头说道“再浸一点糯米。”

盛维夏开心的应下“恩！”

盛丽英在里面听到，没好气的朝女儿说道“就知道吃。”

盛维夏朝妈妈讨好的笑笑“嘿嘿！”

她跑进厨房，找出糯米，枸杞，红枣，干蘑菇，笋干，通通都泡水。

又跑回去把鸭蛋捞出来放在竹匾上等自然风干。

林秉南很快拎着鸭子回来了“我回来啦！”

“阿南哥！”

盛维夏提着大菜刀就跑了出来，热情的招呼“来吧！”

林秉南“……”

他小心翼翼的从盛维夏手里接过大菜刀“还是我来吧……”

两人配合十分默契，你抹脖子我接血，你浇热水我拔毛。

最后再把鸭子用火燎一遍，用镊子拔出最后的倔强的鸭毛，挖出内脏，切掉屁股，鸭子就处理好啦！

林秉南抬起手臂擦掉额头的汗“这鸭子处理起来可真麻烦。”

下次还是做叫花鸡吧！

叫花鸭的做法十分简单，只要最后是裹在荷叶里，包上黄泥烤，那前面的所有的步骤都可以自由挥。

林秉南也不知道正宗的叫花鸭怎么做，他就按自己的想法来了。

给鸭子去骨他不会，那就不去。

黄酒，姜，葱给鸭子去腥，用盐，老抽，糖，蜂蜜，茴香，一个小尖椒，三粒花椒腌制。

再往鸭肚子里填上糯米，玉米，蘑菇，笋干，枸杞，黄瓜丁，用洗干净的稻草把鸭扎住，包上烫过变软的荷叶。

最后，裹上黄泥。

盛维夏家有大烤箱，这会儿直接放进去就行。

盛丽英走过来“这样就行了？”

林秉南肯定的点头“这样就行了。”

他调料没放错，烤箱时间也设置对了，不咸不淡还熟了，那就肯定能吃。

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