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欢过端午节（第2页）

  “往年按惯例也就是另外买些粽子，今年我们也把粽叶都弄好了，就等一会包粽子了。”

  “咱们酒楼的粽子不会也是大米包的无馅的吧。”

  “那倒不是，咱们的粽子有密方也有馅，要不咱们跟大家一样，谁来买呀。”

冯掌柜说的很神秘。

  “走，反正这会料也应该弄好了，咱们去厨下看看。”

  雨欣陪着冯叔到了后院，只见几个年轻媳妇正拿着粽叶准备包粽子，雨欣走边一看，用的也不过是大米里加了些糯米，再混了些红豆弄成的豆沙，再没有其他。

  “冯叔这就是咱们的密方。”

  “对呀，往这米里加了这些料，虽然别的酒楼也有这么做的，他们是加了豆沙可没有用糯米，所以没咱酒楼的好吃，平民百姓家都用大米做，所以咱们的粽子味道不一样，卖的也行。一个八文钱。”

  “冯叔，咱们今年多做几种馅料，并且这粽子全部用糯米包。今年我要将这粽子卖到十五文一个。”

  “那你要准备些什么料，你告诉冯叔，我这就去准备。”

经过这段时间的相处，冯掌柜可是对雨欣佩服的很，一品轩原先在各地也就算个中上，要不是老字号，恐怕只能算个中间，可经过雨欣每周推出一道菜，员工的薪水是多劳多得，才二个多月的时间，那每月的营业额那可是直线上升。

  “冯叔你让他买些红枣，猪肉，猪排，咸鸭蛋。咱们现在就做这些馅料。哦，记得买双份，再帮我买三百斤糯米。”

  “郭玉你跟着一起去，看到有卖水果的再买些水果。”

  在雨欣吩咐完，冯掌柜也将事情给?买的小二交代好了。

  “雨欣，东西还有都丘采买去了，你看还有什么事。”

  “现在就是抓紧时间泡糯米，再多弄些红豆沙，到时咱们不混到一起，只做馅料。还有咱们得弄些颜色鲜艳的彩线，明天好帮粽子。咱们每十个粽子一提，每样馅料只帮两个。每提一百五十文。每天只限二百提。还有冯叔你去订些竹编的盒子，用来做礼盒，上面要刻上一品轩的字样，每个盒子里装一提粽子，不过得让做礼盒的人里面弄成十份的小格子，咱们一个格子放一只粽子。粽子上也贴上咱们一品轩的标签。不过这礼盒咱们得卖二两以上的银子。冯叔您看怎么样。”

  “那我现在就去找人把盒子做出来。”

说完。冯掌柜转身就走了。

  “雨欣小姐，这东西都买来了。您看怎么弄。”

采买东西回来的小二，把东西搬到后院来问雨欣复命。

  “你让厨下把这些猪勒骨剁成拇指大小的小块，猪肉也切成那样大小，再让把这些咸鸭蛋给煮熟了。一会我这忙完了就过去弄。”

  “你们几个把那粽叶再多弄些洗干净。这些不够，你们再去多采些回来。”

雨欣指着几个在后厨工作的伙计吩咐。

  “张婶，李婶你们的糯米弄好了没有。”

  “都弄好了，就等着包了。”

  “那行，你们把这些红枣洗了先包，记得不要包太大，就包这么大。”

雨欣用手比了个大小。这几个媳妇婆子一看雨欣比的大小都不由的一愣。心想这也太小了吧。一个也就一两多点吧。不过这是东家的事情，可没有她们插嘴的余地。

  吩咐完院里的人各自的工作。雨欣又马不停蹄的去了厨房，教冯大厨如何腌制包粽子的馅料。并让厨房的其他人，把煮好的咸鸭蛋的金色带油的蛋黄取了出来。等把一切弄好，已是日落黄昏，雨欣因为今天晚了便让青风去学堂接了哥哥们一块回家。