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第18章

林念寒到刘杏那边磨了足足一桶米浆，准备蒸了做粿条。

林念寒想着今个夜里摆摊便卖粿条汤，捞粿条。

粿条已经是做过了一次，轻车熟路。

林念寒很快便蒸好了全部粿条，并且切成条状，装到簸箕里，盖上粗帕子拿到橱柜里放好。

做好了这些便已到了午饭时间了。

林念寒先是去村里，专腌咸菜的大娘那里，买上了两颗酸菜，见有新鲜辣椒便又买了新鲜辣椒，蒜头，姜。

“大娘，您这酸菜卖得可多？”

林念寒见大娘屋里笼统六个腌菜缸子，其中三个便是酸菜。

“不多！平时也就村里人顾着大娘，上门来买，其余的啊都得到镇上找个小地方，一天也就卖个早上，一天下来，也就赚个十几二十文。”

大娘的相公早去，家中只有一个女儿，现下也在镇上有钱人家做粗使丫头。

“大娘，下个星期我每天都可要个三缸酸菜，你准备好才是。”

林念寒想到这里，准备带上大娘做上腌菜生意。

若是能做得大些，她的女儿也可回家，以后便不必做那服侍人的活计了。

“可真的？”

大娘想着每缸可能卖上好几十文，一天几缸，可得一两百文呐。

“念寒，你一次要如此多，会不会放烂了？”

许大娘盖好了酸菜的盖子。

“大娘放心做便是，时候到了我定来取。”

林念寒提起竹篮子，还了钱，便回家了。

回了家里，林念寒先是将酸菜都逐渐撕成一叶一味地，全都洗个干净。

将酸菜切得细细得，接着又将蒜头与辣椒全都剁成蓉备用。

灶里起火，铁锅烧热，先将花生用猪油煸香备用。

又舀起一大块猪油，油热九分倒入辣椒与蒜蓉煸到香味飘出，紧接着入酸菜，继续煸炒。

一直煸炒到酸菜味出来，铲起分到两个大瓷碗里。

大瓷碗内舀入一点猪油，未煸炒的辣椒与蒜蓉葱花，一勺生抽，少许细盐，一大铜勺的开水。

大铁锅里再倒入些水，大火烧开，将红薯粉条下到锅里去，大火烧开，放入青口，蛤蜊与生菜，再次烧开大火烧至水沸腾起来，便可将红薯粉条用煮竹漏捞到调好的酸菜汤里。

林念寒舀了两勺花生米放到酸辣粉里面，又煎了两个鸡蛋，盖在酸辣粉上面。

因着念轩还小，不可过多吃辣，林念寒煮的是微微辣的。

酸辣粉才一煮好，林念轩便回到了家中。

“阿姐，好浓的酸菜味道，今日是煮了酸菜了吗？”

林念轩放下小背包，往桌子上一看，便知是阿姐新做的菜。

辣椒与葱花红绿相交，晶莹的汤面泛着红油，宛如太阳般的鸡蛋卧在了酸菜上面。

“是呐。它叫酸辣粉，可酸香了。”

林念寒放上了一小碗陈醋，“若是喜欢也不能多放。”

林点轩点了点头，用勺子舀了小半勺到碗里，搅了搅。