笔趣阁

第36页（第1页）

  但西膳房的情况大家也知道，平时能来这里吃早点的，能有三百人就不错了，剩下的人要么不吃早点，要么有其他路子。

  所以今日的压力也没那么大，至少苏菀这么认为的。

  其他西膳房的宫人则警醒万分，生怕把饭食做的更难吃。

  苏菀吩咐人把煮粥的大米给泡上，泡的同时，还滴了些香油，目的就是熬粥的时候，容易出米油。

  大米泡上之后，旁边的猪肉切成片，撒了淀粉，倒入酱油腌制。

  只看准备的动作，就知道苏菀是个会做饭的。

  苏菀做这些的东西，大姐姐带领的这个组宫女自然帮忙打下手，但更多人下意识看着苏菀。

  心里第一个想法便是。

  原来做粥不是直接倒水里开始熬啊，竟然还有这么多步骤。

  接着猪肉，皮蛋，姜丝全都切好放一旁备用。

  在众人感慨的时候，苏菀已经开始煮大米，泡好的大米用小火慢慢开始熬煮，在这期间，苏菀吩咐几个宫女轮换着搅动这五口粥锅，如果火大了立刻要调小些。

  等到米粥煮到有些软烂的时候再喊她。

  也就是说主食皮蛋瘦肉粥可以暂时放一旁，苏菀从第一组的灶台，走到第二组这边。

  第二组这边有大宫女二姐姐带着，要做的是糯米珍珠丸子。

  可这组人都不知道这道菜要怎么做，只能按照苏菀的要求先剁猪肉跟胡萝卜的馅料。

  但苏菀只让她们剁，不让她们搅拌。

  糯米珍珠丸子，这道菜在川菜，淮扬菜，苏菜，粤菜等等都有差不多类型的菜品，但每个地方侧重点又不同。

  今日苏菀做的倒像是后世各种菜肴的融合。

  反正不管正不正宗，只要好吃的菜，那就是好菜！

  这道菜的糯米早在昨天就已经泡上可以直接使用，旁边还有剁好的猪肉馅跟胡萝卜馅料。

  苏菀到了第二组灶台，就开始搅拌馅料，她搅拌的手法跟其他人不同。

  并不是瞎搅拌，而是打适量的鸡蛋之后，顺着一个方向给肉馅上劲，这样出来的馅料才好吃，在搅拌的同时，剁好的胡萝卜碎，胡椒粉，姜粉，盐，同时也拌入其中。

  苏菀只拌了一小部分馅料，太多的她也没劲，如此也只是给大家做个示范而已。

  等肉馅拌匀，再用小勺子舀起，团成为一个个小肉丸，黏性十足的小肉丸在糯米盆里一滚，表面立刻粘上糯米粒。

  一个个浑圆漂亮的糯米丸子看着跟珍珠一般浑圆可爱。

  苏菀示范了十几个，做出来的糯米珍珠丸子个个圆滚滚的，煞是好看。

  这十几个上锅一蒸，很快香味就散出来。