15L:都太天真。黑暗料理也是传统啊。
18L:@黑暗料理大全,@女友第一次为我下厨,恭喜又增加一位新成员。
楼主:她是个专业厨师。很成功的那一种。
21L:厨师做的黑暗料理就更尼玛的恐怖了,那是正常人根本无法企及的神秘领域啊!
23L:也许是想做创新菜?不喜欢创新的厨师不是好厨师。
25L:特么的现在好多创新菜,听着很惊悚,我冲着猎奇买的,以为味道会有惊喜,结果一吃才发现,是真的很惊悚。
28L:你不知道厨师在想什么。
31L:想@一下鲱鱼罐头跟牛瘪火锅。世界那么大,只要没毒,总会有人喜欢那种特殊的口感的。
后面的的评论画风瞬间歪掉,但大部分都是祈求他的舌头能够适应那种蛋糕的人。
快刷到一百层的时候,终于有人放了一条链接。
96L:浙江那边有一种土特产糖糕,是可以放五花肉的。还上过cctv。据说是在春秋战国时期就有了的传统菜。但不是蛋糕啊,没有鸡蛋,不知道你说的是不是这个。
金龙鱼“咦”
了一声,瞬间坐正。
第77章糖糕
金龙鱼来了精神,叫了鸿鹄一起过来。两人照着上面的搜了一下,发现可能还真是。
能批量生产、管饱,以米粉、猪肉、红糖为主要原料。也可以放红枣。将材料和成液态的糊状之后,倒入箬叶垫底的蒸笼,然后长时间蒸熟。
中间不能停火,要保证火力够旺,直到将里面的糖糕蒸到表面发红。
在当地,这是一道过年必吃的美食。因为费时耗力,做工讲究,早年社会生产力低下的时候,
几笼屉的糖糕,还是结婚时男方送聘,用来展示财力的一个标准。
不过在漫长的历史发展中,青田糖糕在制作方法上已经出现了很大的改变。
金龙鱼说:“能经过历史的考验,味道应该还行吧?”
鸿鹄:“我搜了一下当地的评价,都挺正面的。那为什么不出圈呢?”
两人知道不是黑暗料理,各自松了一口气。管它出不出圈,好吃就行了。招呼上小山参跟杜琼,回云山休息去。
晚上定好闹钟,准备第二天提早去店里吃饭,以免被客人抢走。
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寥寥云之前为了做馒头,特意定制了大蒸笼。普通家庭小灶的火,就算烧一个晚上,也蒸不熟那么重体积的糖糕。但寥寥云这边的火力会强上不少。
她看了一个晚上,往里面不停地加水,最后蒸出了三大锅,一共九笼屉的糖糕。
正准备卸家伙,金龙鱼等人跑了进来。
空气里已经充斥着甜味。米香混着红糖的香味,反而彻底掩盖了猪肉的味道。不打开看的话,根本闻不出里面加了猪肉。
鸿鹄问:“是不是青田糖糕?”
寥寥云:“哟,还真给你查到了啊?”
“那是。”
金龙鱼举手说,“我!我查出来的。”
寥寥云打趣道:“鱼叔,我们要是把这种钻研的精神放在别的地方,您现在就是科研界的新星啊。说不定还能给你的鱼子鱼孙们拼下一片鱼塘。”
金龙鱼说:“我现在正在为它们拼鱼塘!”
鸿鹄迫不及待道:“都一样吗?到开盖有惊喜环节了没有?”
寥寥云指着说:“这一笼屉,是糯米粉掺早米粉,更糯更香。这一笼,是番薯粉掺早米粉,更软更嫩。自己选吧。”