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第3节（第2页）

春苗赶紧打帘子进去，笑道：“两位来看看这吃食，若也不想吃，便赏了婢子，婢子可馋得紧呢。”

油纸包打开，春苗按着关鹤谣说的在火炉上烤一下，马车里霎时间充斥着香料的浓郁辛香。

云太夫人眼睛一亮，她就喜欢炙烤之类的浓厚风味，这味道正对了她的心。

作为太夫人身边的一等大丫鬟，春苗如何看不出她有了兴致？她当即把关鹤谣那些话学了一遍，又依着太夫人的喜好添枝加叶一番，把这炊饼片说得天上有地上无。

要是关鹤谣在场，都得竖起大拇指说一句：来来来，笔给你，你来写。

云太夫人便拿来一串烤炊饼片吃。

看着像是硬邦邦的，没想到一咬下去，酥脆无比。浸满了油的炊饼片烤得恰到好处，配着各色香料粉，吃了一口就停不下来。她也是饿了，现在胃口大开，一口气吃了两片。

低头一看，价值千金的妆花金缎裙上都是掉落的炊饼屑，云太夫人也浑不在意，指给关筝看看，笑眯眯地说道：“原来是这么个‘银雪’。”

祖孙俩笑成一团。

关筝好不容易气喘匀了，拿起一串煎的，“我来尝尝这‘金玉’。”

关筝向来不吃辣，可这串甜辣酱的没有想象中刺激辛辣，那酱料浓稠厚重，甜和辣配合得天衣无缝。油滋滋的鸡蛋皮，软乎乎的炊饼芯，诱得一向最矜持含蓄的关筝都吃了两串。

祖孙俩胃口开了又接上点心蜜饯，竟是比平时用的还多些。

虽然仍堵在城门口，但是主子们开心，婢子们也安心下来。

尤其是春苗，得了不少夸奖，又吃到了剩下的炊饼片，真心觉得花朝节——真好！

关鹤谣也是这么觉得。

这一整天，庆丰街车水马龙，往来游人络绎不绝。她便决定多摆两个时辰的摊，所幸付出有了回报。

“两百一十文！”

她笑着与掬月说，今日利润是她开张近二十天的最高纪录了。

本来初一和十五，关鹤谣就当正日子过，这下更要好好犒劳自己和掬月。

两人买了不少食材，路过桂香坊，也咬牙决定奢侈一把：斥三十多文巨款挑了四块精致糕点，欢欢喜喜回家去了。

第3章天降郎君、羊脂饼男子双眸紧闭，一只……

关鹤谣饿得前胸贴后背，进了院就直奔厨房开始做昼食。

她准备炖个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼”

吃（1）。

春日里第一茬的鲜韭下来了，前两日她路遇有人吃这饼，当即馋了。

韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾得她口水直流。

先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。

她这边炖着鱼头，那边掬月已经把面和好了。

小丫头和关鹤谣学，现在也算是和面的一把好手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。

用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面不黏手，做的饼也外酥里嫩。

肥瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁调味。

这道饼既叫“羊脂韭饼”

，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。

宋人嗜羊，世所罕见。

从前宫里御厨“只登羊肉”

，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”

。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。