以前没钱的时候,正是靠着孟婉琴,全家勒紧裤腰带过日子,才慢慢熬过来的。
这种习惯也一直延续到了现在。
当然,现在有钱,孟婉琴偶尔也会想放纵一下,给自已买点好吃的,给萧宇辰买点新衣服。
至于萱萱,那自然更不用说了,在小两口看来,自家女儿是最宝贝的,不管苦了谁都不能苦了她。
萧宇辰也没闲着,拿着剩下的那些海鲜,走进院子里的厨房。
旁边的新房还在盖,厨房已经拆了,萧宇辰在另外一边简单的搭了一处小平房,做成了现在的厨房。
新厨房的灶台和款式,都是萧宇辰亲自把关的,实用的同时又恰到好处。
今天剩下的海鲜里,有两条还不错的鳗鱼。
其他的就有些看不过去了,个头比较小,而且已经没那么新鲜了。
想了想,萧宇辰把不新鲜的海鲜全喂给了自已养的那些鸡。
自家的鸡可都是吃海鲜长大的,肉质自然不用说。
尤其是赵德柱那小子,以前成天都想来家里蹭鸡吃。
要不是萧宇辰给他打发走,甚至还往里搭了两只鸡,估计今晚这小子还得跟回来。
喂完鸡之后,萧宇辰开始处理那两条鳗鱼。
刀工一如既往的熟练,鳗鱼在萧宇辰手里,迅速的被分割着。
内脏鱼鳍清理干净,清水洗去血水
随后用剪刀把鳗鱼切成一段段的,用特制的酱料汁腌制。
像这种海中的鳗鱼,味道虽然很清香,但却带着一股鱼腥味。
如果处理不好的话,吃起来会非常腻。
而去腥的步骤就是在清洗血水,以及腌制这两步。
只要照萧宇辰这个做法,做出来的鳗鱼就会少那股鱼腥味,味道至少能上两个档次。
做完这些的萧宇辰,开始烧火煮饭。
今天他要给家里做一道照烧鳗鱼饭,这道菜放在外边,没个百八十别想知道。
尤其是那种日料店,用着最普通的食材,卖着好几倍的价格,直接赚麻了。
经过二十多分钟的腌制,鳗鱼基本已经肉味。
鱼肉不像其他的牛肉,羊肉,需要长时间腌制。
其本身的肉质比较松散,只要酱汁涂抹均匀,不需要腌制太长时间。
一切准备就绪,萧宇辰大火热锅,加入冷油。
用配料炒香之后,把用完的料翻出来,只留下那锅香油。
接着将鳗鱼下锅,煎至两面金黄,这才加入少许的清水。
同时把刚才的酱汁,全部倒进锅中。
接下来只要等大火烧开,收汁即可。
味道全部都已经在酱料里,根本不需要额外再加调味料了。
趁着闲工夫,萧宇辰另起一锅,把处理好的青菜一类白灼煮熟,加入蒜油增香。
等到菜全部做好,锅里的饭也正好煮熟了。
萧宇辰熟练的分好三碗饭,把做好的照烧鳗鱼放到饭面上,倒入灵魂酱汁,这道菜也算成了。
此时的厨房香气四溢,甚至都已经飘到客厅了。
萱萱这小丫头闻着味儿就过来了。
“粑粑,好香!今天又做了什么好吃的?”
“萱萱乖,到餐桌等着,爸爸现在就把饭菜拿过去。”
照烧鳗鱼饭,加白灼青菜,看似简单的两道菜,味道可一点都不差。
孟婉琴和萱萱母女二人,吃的都快停不下来了。
大口的鳗鱼拌着饭送进嘴里,简直不要太香。