69书吧>关于知青 > 第82章 捡板栗（第2页）
第82章 捡板栗（第2页）
昨天让顾铭博他们，按照他们八个人一餐的量，大约有两斤一包，把野猪肉分割好。
然后用油纸包好，四包放在篮子里，悬吊在井里冷藏，其他的肉放进井里的储藏空间里。
在黑省，由于昼夜温差大，井里的温度很冰凉的，非常的适合储藏食物。
野猪肉的皮比家养的猪肉皮要厚，也更有韧性，所以要比猪肉煮的时间要久一些。
昨天，胡晓月就让顾铭博他们，除了五花肉和猪蹄，其他猪皮都分割出来了，另外存放。
今天，胡晓月她们拿到的野猪肉，是后腿肉，肉质精瘦，但口感要比前腿肉要老一些。
让黎慕瑶把猪肉切成薄片，然后再切成肉丝，放入碗中加入一些生粉，一个鸡蛋清液，适量的盐。
少量的姜末，搅拌均匀，然后摔拍一会，让鸡蛋清和生粉充份的吸收，粘敷在肉片上面。
“晓月妹妹，你看这样可以了吗？”
黎慕瑶在胡晓月的指导下，一边拍摔着海碗里的肉丝，有些像胡晓月说的那种，手有点粘粘的感觉了。
“我看看，嗯猪肉这样就腌好了，晚上煮的时候，要冷油下锅，小火翻炒变色。
就铲出来，然后等黄杏菇在水里煮熟了，再放肉丝，等水开了加一丁点料酒，增加肉香，加调料就可出锅了。
装汤的古碗底洒上少许葱花，一点点胡椒粉，就可以了。
一般的现煮汤，我都是这样煮的，我觉得这样煮出来的汤，清淡鲜美不油腻。”
胡晓月手把手的，向黎慕瑶传授着做菜经验，黎心瑞也学得很认真。
“晓月妹妹，晚上做菜的时候，你在我旁边看着，我怕我掌握不好火候。”
黎慕瑶跟着胡晓月，已经能独自完成和面，面，做馅料，炒野菜，凉拌野菜，煮饭，煮粥了。
虽然身于医学世家，祖辈父辈也颇为宠爱，但黎家的家教也是很好的。
从黎慕瑶向胡晓月，虚心学习厨艺这方面就知道。
“没问题！”
猪肉腌制好后，放进厨房的柜子里盖好，等黎慕阳和江昊他们回来后，就可以去打板栗了。
收工的时候，黎慕阳和江昊是蹭村里，拉玉米棒子的拖拉机回去。
所以很快就把玉米杆，拉到牛棚给三位老人，还了板车，黎慕阳和江昊回到家里。
和胡晓月他们一起去了后山，他们现的那一片板栗林。
胡晓月他们五个人，来到黎慕阳他们现的这片板栗林，大概有两三个足球那么大。
地上掉下来了许多像小孩子拳头般大小，长满了刺的小刺球。
昨天黎慕阳和江昊没带麻袋和背篓，所以只捡了那些熟透了，爆裂开外面那层刺壳，掉出来的板栗。
看到满地的小刺球，这么多，哪里还需要打什么板栗，直接开捡就行。
他们每人只带了一个麻袋，外加一个小背篓，可能都装不完这些掉在地上的板栗刺球。
“哇，好多啊！一地都是板栗，慕阳哥，昊子，这那里还用打，直接捡就行了！
回家再
