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第26章 知识改变命运（第1页）
大侄女
钱掌柜这是怎么了
林磊不清楚刚才雅间里生的事，只是看到钱掌柜对姜软软的态度有些奇怪。
“钱掌柜，还有什么事吗”
姜软软笑眯眯的开口问道。
“咳咳，我就是想问问，你那个冰粉的方子卖不卖”
钱掌柜到底还是先开了口。
他实在是不想让这条大鱼溜走，如果万一溜去他们的死对头哪里，那他只能以死谢罪了
“卖，当然卖，钱掌柜要买”
“没错，这道冰粉的方子，我给你十两银子怎么样”
钱掌柜在心眼里算计着，这姜软软只是一个没见过世面的小村姑，一个方子能卖十两银子就算很多钱了，她一定会同意的。
听完钱掌柜的报价，姜软软立马翻了一个白眼。
这是想要坑她还是坑她
“钱掌柜真不愧是一个商人，你掌管着这么大一个酒楼，不会不知道这碗冰粉，会给饕鬄楼带来多大的利息，只给十两银子，未免太小气了吧”
“既然不是诚心要买，这方子我不卖也罢，大不了到时候我自己在镇上摆个摊，专门就卖这冰粉”
姜软软话音一撂，转身就要走。
“哎别介啊，价钱好商量，十两银子不够，那就三十两”
见到姜软软不是这么眼皮子浅的，钱掌柜搓搓手指，对着姜软软伸出三根来，示意道。
“一口价一百两”
钱掌柜一听，脸色有些难看。
一百两这小丫头还真敢要价
“不过，我这道方子既然卖给钱掌柜，就不会在卖给别人，以后整个江城，只有您这里有独一份有冰粉，银子，还不是大把的赚”
姜软软降低了声音，继续说着。
钱掌柜一听也觉得是这么个理，只是一口气拿出一百两银子，还是有点肉痛。
“这样吧，我在给钱掌柜一个凉皮的方子，吃起来同样爽口好吃，味道决不输给冰粉，如何”
一百两买两道方子，钱掌柜脸色挣扎了一会，这才从牙缝里挤出来了一个好字。
“可以，只是做凉粉和冰粉的材料现在没有，就麻烦钱掌柜去找个跑腿的，把这最基本的材料给买回来了。”
“行，我叫狗子去买，你要什么”
凉皮好说，只要有面粉就可以做，冰粉麻烦一点，需要用到薜荔籽和假酸浆，再加上石灰水。
姜软软把用到的东西都告诉了狗子，趁他出去买东西的时候，就开始做凉皮了。
做凉皮的第一步，就是要洗面，多洗几遍，把水里的淀粉都洗出来。
等洗面的水变得清澈之后，就开始过滤淀粉水，洗过以后的面，也不要扔掉，之后可以做成面筋。
淀粉水要先沉淀一会，去掉上面比较稀的部分，用沉淀在底下较粘稠的部分，在平底锅上倒上一层，就可以上锅蒸了。
带面皮鼓起大包，就说明熟了，在用凉水冲一下，揭下来，就算完成。
一张面皮，可以做一份凉皮，切上细细的黄瓜碎，在加上之前做好的面筋，淋上麻酱和辣椒油，一碗好吃的凉皮就做好了。
凉皮刚做好，钱掌柜就迫不及待的拿起筷子吃了起来。
一嘴下去，就被凉皮筋道的口感给征服了
果然十分爽口
