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  她把五花切成三公分见方的块，先下锅焯下水，再开始炒糖色。

  待锅里的糖全部融化，再把肉块放进锅里。

  “刺啦”

一声，这是肉皮沾着锅时出来的声响。

  她又放进去一勺自己熬的酱，这酱和酱油的作用差不多，但又不完全相同，除了上色，味道也更鲜美了些。

  接着放入她带来的香料，再倒一小碗花雕，最后加水没过肉块，小火炖着就行了。

  待肉香被激出来，正在洗鱼的庄青赶紧洗好鱼进厨房。

  他真是好久没闻到过这么香的味道了，站在厨房门口往里看。

  “鱼洗好啦？”

烧火的苏秋转过头问他。

  庄青点点头：“嗯。我，我来烧火吧？”

  “好，我正好去片鱼片。”

  苏秋上辈子做饭厨房里也总是一群人，有她的小帮手，也有其他的厨师，所以现在屋里多个人对她并没有什么影响。

  庄青就不同了。

  他没接触过什么姑娘，如今和苏秋呆在一个屋子里，她做饭他烧火……就像……

  庄青想着想着耳朵就红了起来，连忙低头认真烧火。

  苏秋可没那么多想法，他抽出一把刀开始片鱼片。

  这次的鱼片与之前做牡丹鱼片时的鱼片又不一样，上次是极讲究刀工的，这次就没那么精细了。

  她在后灶起锅，交代庄青把火往后送送。

  把洗好的配菜随意翻炒至断生，放进买的小瓷盆里，再把鱼头煎一遍，加水没过鱼头，熬成奶白色，腌过的鱼片放进锅里，过了个滚，鱼片就已经熟了，捞出来放在配菜上，把锅内的鱼汤也舀出来。

  再把花椒、辣子、香葱各抓上一把放在最上面，一勺热油泼下去，“滋滋啦啦”

的冒着热气。

  水煮鱼片做好了，前面的红烧肉炖的也正是时候。

  装到盘子里的肉块颤颤巍巍的，苏秋用筷子戳了一下，毫不费力就戳穿了。

  庄青在一旁闻着这味道肚子早就咕噜咕噜的了，苏秋心里笑了笑，面上假装装作没听到，转过头跟他说：“麻烦庄大哥去把阿山他们叫出来，让他们洗手吃饭啦。”

  庄青忙不迭朝外走去：“好。”

  苏秋看他略带些急促的步伐，摇着头笑了笑，看来是真饿了。

  她又回到厨房，趁着火还没熄，又往里填了把柴。趁着这股火清炒了个青菜，还有一盘莴笋。