宁九九快的翻炒着,看着小锅里的大米渐渐变成金黄色,便可以盛出来了,“烨枫,你把锅刷了,待会淘些米,该做饭了。”
烨枫点头,转身去拿水瓢刷锅了。
宁九九把炒米用筛子装了,摆到厨房门口晾干。
又吩咐何安去菜园挖些芫荽,跟青蒜,还有大葱也要。待会还要包饺子,初一早上得下饺子。
大飞正把猪肉往旧屋那边挂,宁九九对他道:“你待会帮我跺些猪肉馅,我把猪肉洗好,你负责跺成肉末就行,多弄些,晚上得做肉圆子。”
大飞本来还是一副老大不情愿的表情,可一听说晚上吃肉圆子,不情愿立马变成情愿,还是万分的情愿,一拍胸脯,“交给我吧!不就是跺馅嘛,这没啥,回头我再给你把刀磨了,让你好用。”
他现在巴不得宁九九赶紧作饭,需要啥,或是要干啥,只管吩咐他一声,就好了,只盼着年夜饭能快些做好。
晾凉的炒米,再用小石磨,慢慢的磨成炒米粉,就可以拿来做菜了。
鸭子已经跺成了块,先加酱油、醋、盐、生姜,拌匀了,稍微腌制一会之后,再裹上磨出来的炒米粉。
这个炒米粉的量不宜太多,以裹满鸭肉为宜。
最后,放在大锅里头,上锅蒸跟米饭一起蒸熟,就可以了。
简单的做法,简单的调料,却可以做出与众不同的味道。
至于肉圆子,过年吃,也是必不可少的,团团圆圆,图个好彩头。
这是她在异世过的第一个新年,前世做不到的事,没有实现的愿望,这一世总算得偿所愿了。
她不想敷衍了事,只想认认真真的,过一个好年。
宁家厨房里飘出的九九味,传出好远的距离。
东方楼蕴负手站在廊檐下,听着厨房里,乒乒乓乓,切菜的声音。
嗅着厨房里飘出的九九味,再看看简陋却很温馨的小院,他慢慢抬眸,迎着的方向,是正北方。
那里是华丽的都城,夜夜笙歌,醉生梦死。
美则美矣,富则富矣,可唯独缺了,最简单,也是最容易得到的温情。
在此之前的除夕夜,他不喜宫中阿谀奉承的御宴,宁愿独自在府中喝酒,对着一轮清冷的夜空,颓然度过。
当时的他,又怎会想到。有一日,自己竟在千里之外,一个小山村里,第一次感觉到了家的味道。
造化弄人,万事难预料。
天色擦黑时,宁家的年夜饭做好了。
其中,一整盘颜色金黄的肉丸,最醒目。
那是用纯猪肉,加入生姜,再没有搁别的配料,放入油锅里炸至熟透。
因为肉丸较小,所以熟的较快,加上之宁九九的技术,那肉丸看着颜色诱人,戳开一下,九九味更是诱人。
米粉鸭也蒸好了,整整两大盘米粉鸭,搁在大锅里蒸的酥烂。
这种土锅蒸菜就是好,也很方便,特别是蒸一些肉类的东西,能做到真正的入口即化,味道入骨三分。
当然了,也不能光吃肉。还得烧一盘白菜豆腐,祈求来年,平平安安。
一盘凉拌芫荽,一盘凉拌皮蛋,炒个野芹菜,也是必不可少的。
野芹菜是前些日子,宁九九在田埂上现,后来又一想,干嘛不把它们挖回来,分株之后栽到菜园子里,施肥浇水过后,肯定得涨出来。
她这样想,也这样做了。这野芹菜就在她家菜园里,生根冒出新叶子了。
轩为是野生的,九九味很正宗。
宁九九琢磨着,等到来年,野芹菜开花结籽了,她可以留籽,到了秋天,便可以种更多的芹菜。
韭菜跟绿豆芽一起炒的,韭菜象征着长长久久。
临吃年夜饭时,严忠背着个大包袱回来。
打开之后,烨枫跟刘烨尘都惊喜坏了。
因为他们看见包袱里装着好些水果,有红艳艳的苹果,有紫红色的葡萄,还有些黄橙橙的桔子呢!
另外还有不少的糕点,都用精巧的小食盒装着,上面刻着好看的花纹,打开之后,里面的糕点也摆的十分讲究。
宁九九讶然,“严忠消失了那么久,就是为了去找这些东西吗?”
东方楼蕴点头笑道:“我总要有些表示。”
他不能只看着,啥忙也帮不上吧?
严忠赶紧道:“属下没有走远,就在镇上搜来的,大部分是福寿楼的,糕点是现做的,所以耽搁了些时间。”
宁九九知道古代人吃个水果不容易,特别又是大冬天的。
上回她做泡菜,搞来的苹果,让上官澈云心疼的好长时间,这回上官澈云怕是又要大出血了。
“好了,东西搁着,赶紧洗手吃饭吧,吴青,你去提一壶酒来。”