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第53章 做腊肉下(第1页)

安大山问安宁道:“宁宁,这肉要做什么啊?”

安宁说道:“爹,你先帮我把肉剔下来,等会儿我再告诉你怎么操作。”

安大山点了点头,拿着刀就去剔肉了,安大山本就是猎户,处理起猪肉来一点都不比专业的屠夫慢。安宁则趁着安大山去剔肉的功夫,把猪下水处理干净。有了上回处理羊下水的经验,安宁这次也很快就处理好了猪下水。

等安宁处理好了猪下水,现安大山已经把肉剔好了,于是说道:“爹,你把猪腿肉的肉皮全都切下来,然后剁成肉馅,肉馅不用太碎了,肉块稍微大一些就行。”

安大山点了点头,说道:“行,没问题。”

然后就去切肉了。

安宁看安大山去切肉了,她也没闲着,把剔下来的肉切成大概两寸厚,然后放进腌料里腌上,为了入味,安宁还特意揉搓了一会儿。

高氏正在屋里做衣服,不知道这父女两个在捣鼓什么,于是来到厨房看一下,谁知道刚进厨房就看见满厨房的肉,熏得她一个没忍住就干呕了起来。

安宁和安大山满手是油也没法去扶高氏,只能关心的问道:“英娘(娘),你没事吧?”

高氏连连摆手,说道:“没事,没事,你们忙吧,我回屋去了。”

说着逃也似的回到了自己的房间。

安大山和安宁对视了一眼,笑着摇了摇头,继续干着自己手里的活。

等安宁把肉全部切好后,已经到了中午做饭的时间,安宁跟正在剁肉馅的安大山说道:“爹,你先慢慢剁这,我先做饭。”

安大山点了点头,说道:“行,你去做饭吧!”

安宁点了点头,就去做饭了。安宁先把大米饭蒸上,然后才开始炒菜。因为高氏不能吃荤腥,于是安宁给高氏素炒了一个白菜,又泡了一把笋干,切了些肉,炒了一盘笋干炒肉。

安宁做好饭,对安大山说道:“爹,先吃饭吧,等吃完饭咱们再接着干。”

安大山也确实累了,于是点了点头,说道:“行,这剁肉馅还真是挺累人的,我这胳膊都快抬不起来了。”

安宁笑了一下,说道:“等下午我帮你一起剁。”

安大山摇了摇头,说道:“还是算了吧,你那小胳膊小腿的再累坏了。”

说完就去洗手了。安宁把饭端到堂屋里,喊道:“娘,吃饭了。”

高氏听了安宁的话,放下手里的活,走了出来。看着安宁说道:“宁宁,你和你爹捣鼓什么呢?”

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