大约是这里的糖不够好,老面的酵还不够完全,林言细细的端详了一阵,惋惜的重密封,只能等明日再包包子。
其实要她说,肉饼的生意虽然不错,她却更倾向于卖包子馒头,就面这一手艺,等世人研究模仿出来,已经足够她先赚个饱了。
林言买了肉,便和氏进了铺子和面准备卖煎饼。
这回,对面铺子的王伯早早就到了。
他到得异常的早,林言才把铺门打开,他便连忙过来了,见着林言在和面,便谄媚的笑着说:“昨日那肉饼,实在是太香了,你伯母,从早上念叨到晚上,非得让我今日给她买一块尝尝!”
林言闻言便笑:“这饼出炉还得好些时候呢,王伯不妨回家里等着,一会儿好了我送过去?”
王伯忙摆了摆手:“没事没事,现在色还早,也没什么生意,我在这里等着就是。”
于是,便眼也不眨的盯着那面团瞧了起来。
面和好了,林言寻了个盖子盖上放旁醒着,此时氏已经把肉剁好了,又叫了林言过去调味。
王伯就这么在旁看着林言把肥肉放锅里熬油,又往肉里加了盐巴和一点点的白糖,几小勺的水,和葱花等,然后使劲儿的搅拌。
肉调好了放旁腌制入味,氏也把豆子处理好了,按着昨日加的糖量,一颗颗红豆都仔细擂得粉碎蓬松。
等油熬好了装盆里,林言问王伯需要几个饼。
王伯这才回过了神来,不好意思的伸了伸手指头:“一个肉饼。”
想了想,又觉得不好意思,忙又道:“还要一个豆馅的。”
等林言把饼煎好,他手忙脚乱的接过,这才快步的跑了回去。
郑氏早在一旁着急的等着了,王伯小心翼翼的把两张饼都对半撕开,和老伴仔仔细细的品尝了起来。
郑氏从昨日就眼馋这饼,因着心疼钱没舍得买,一时脑子就转不过弯来,整个脑子里想着的都是,对面那户人家铺子都准备卖了,怎的突然就有了这手艺,达了呢?
她一夜无眠,辗转反侧,此时得了饼,忙问:“你都瞧仔细了?怎么做的可都记住了?”
王伯忙点头:“记住了,就几个步骤而已,不难。”
王家的小心思谁也不知道。
大约是因为有了第一打响的名头,第二日的生意居然比第一还要好。不需多久,林言和氏二人再次将两斤肉和两斤豆子卖了个精光,依然是大约六百个铜板的收入。
林言照例留了三张饼子,这回在氏心疼不已的情况下,留的全都是肉馅的。
来这三了,一口肉都没有吃过,她馋死了!
馋死了的林言中午吃了肉饼,便又去看她的老面,估摸着第二日应该就可以做包子了,才想起她家并无蒸笼啥的,有个饭甑,蒸蒸红豆还行,蒸包子却不合适,而且也太小了。
林言顿时忧愁了,忙去找氏,问她蒸笼得去哪买。
这氏哪知道啊?她也没听说过这玩意儿啊。
氏一问三不知,沈靖安却好奇起来:“你要这蒸笼做什么?”
林言便把她那白白胖胖蓬松柔软又有嚼劲的大白包子宣扬了一番,说着,还不由感叹:“一口咬下去,里面大大的肉馅被蒸出了汁儿,嫩嫩的,咸鲜可口,再是美味不过了!”
这听着,确实很好吃的样子,沈靖安打击她:“太多肉,怕是买的人不会很多。”
毕竟肉价太贵了,一个包子要是真包了一大勺肉,定价肯定不低。
林言不在乎的挥了挥手:“还可以包豆子,叫做豆包,还可以什么都不包,做成馒头,或是加点盐巴葱花,那就成了花卷了……包子的花样可多着呢!”