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第44章 用力抱紧他（第1页）

锅里放生姜，香叶。

油下锅后，将砍成块的鸭子扔进去锅里。

鸭肉炸得里嫩外酥后，用锅盖焖十来分钟。

而后放辣椒，放山椒子，所有东西入味，将鸭血泼在鸭肉和配菜上，而后迅翻炒。

没一会儿，一锅美味、香气四溢的血酱鸭做好。

“嗯，好香！”

“好好吃的样子！”

闻着厨房的味道，顾凯和顾瑶统统跑了过来。

“我也觉得很香。舒姐姐再给你做一个鸭血炒饭，保准你们吃了还想吃。”

舒宁一边笑，一边打开锅盖，从饭锅里舀出一勺饭，放进锅里。

白白净净米饭在锅里翻滚，没一会儿，色泽金黄偏酱色的炒饭出锅。

看着这米饭，顾凯和顾瑶吞了吞口水。

舒宁盛了两碗，给他们每人一碗。

两人原本不吃鸭子，可这毕竟是舒宁做的。

每人夹了一块，小心翼翼吃了起来。

吃完一块后，立马大呼“哇，好吃啊！”

吃完一碗饭后，两人舔了舔嘴巴，又重新添了一碗。

看着两人吃得完全不挑，吃了一碗还要再吃一碗的模样，顾钊陷入自省中。

难道之前，真是他的做的饭太难吃了？

*

饭后。

舒宁开始处理另外两只鸭子。

将精盐于锅中炒干，加入些许今日买的茴香，炒至水汽蒸后，取出磨细。

而后将磨细后的盐反复搓揉鸭子，使其均匀地粘满鸭子每个部位，而后放入缸中。

“腌制一段时间后，提起后翅，使腔中盐水全部流出，这个过程叫做扣卤。为了更入味，还要进行第二次扣卤，复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。”

“这个流程结束后，将鸭子吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内外擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。”

“然后再将鸭子烤成金黄。色。”

“这样这个鸭子才算做完。”

舒宁一边用细磨后的精盐抹鸭子，一边和顾钊说工序。

若说之前他只吃到了舒宁做的饭菜，那今天，他就是实打实地看到舒宁做美食的全过程。

她干活麻利迅，丝毫不拖泥带水。

做的食物，味美却独特。