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第二章 准备上灶刀工惊人（第2页）
快步来到李卫国的身边。
“师父，有什么吩咐？”
李卫国乃是京圈里，有名的川菜厨师。
据说面还有几位领导。
每次来丰泽园吃饭，都是亲自点名，让他做拿手菜。
只是，师父对于这些事情，从来都是不说一言半句，所以，也没有人知道真假。
但是，在丰泽园里面，不管是面的掌柜，还是下面的服务员，都对他恭敬有加，礼让三分。
至于后厨，那就更不用说了。
“柱子，你这学徒三年快要到了！”
“即将开始准备灶，你有把握吗？”
李卫国领着他来到外面。
找了一个台阶坐下。
点一根烟。
轻声的询问道。
学徒三年，锻炼的是刀工和识菜，同时也是看其他大厨炒菜的方法。
效力两年，就要开始准备手了。
虽然动手做的都是基础菜，可也要有一定的手艺和厨艺。
不是随便是个人，就能手。
何雨柱听完师父的话，咧嘴一笑。
“师父放心，我虽然不敢说跟其他大师傅比齐。”
“可是，我绝对不会给你丢人就是了。”
何雨柱还清楚的记得。
前世他灶之后，可是丢了一段时间的人。
看的时候，眼睛表示会了。
实际操作的时候，脑子却表示，我没有学过，我不会。
很是出了一段时间的糗。
这才慢慢的进入到正规之中。
把几道基础菜慢慢的掌握熟练，师父才开始正式的传授他川菜。
不过，现在虽然他的人，还是那个人。
可是，灵魂却不一样。
川菜1o8道菜，16道看家菜，他可是手拿把攥。
不要太轻松。
“好！”
“有你这句话，那我就放心了。”
“最近几天仔细多看一些，特别是基础菜，等下周开始，我就安排你灶。”
“回家没事的时候，也可以跟你爹请教一下，让他教教你。”
“他是谭家菜的传人，咱们这勤行，可不像是其他行业，隔行如隔山，一些基本的操作，都是相同的。”
“用点心，等你站稳二灶，我就可以传你正宗的川菜了。”
