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第77节（第3页）

刚看完一场冰上蹴鞠赛，林稚神清气爽地从外面回来——他看好的那支球队大获全胜。

看他一脸笑容，阿蓝明知故问道：“哪军赢了？”

“右军！”

林稚笑答。

左军右军是本朝的蹴鞠球队名字。尽管一支球队只有十几个人，但也要缀一个“军”

字，以显出那种浩浩荡荡的气势来。

右军除了打球风格颇对林稚胃口，还有一大优点，便是队服颜色好看。

球头球员皆穿青锦衣，蓝蓝绿绿的颜色跳跃在纯白透明的冰面上，煞是好看。

前世自然也有类似的球类比赛，人们看球时的配套活动也更多样——至少“吃”

这一方面是必不可少的。麻辣蒜蓉十三香小龙虾，鸭脖鸭胗鸭肠鸭舌，炸鸡可乐鸡翅，总得来上一样。

林稚也想过推出个什么“蹴鞠套餐”

，里面放上炸鸡甜品烤肉串，一边看蹴鞠一边吃。

然而此时看球地点多为户外，且数九寒冬，没人愿意灌着冷风吃东西，只得暂时作罢。

又聊了几句蹴鞠，阿蓝擦着桌子道：“刚才刘三郎把小郎君定下的梅花肉和猪肘送来了。”

“怎么送得这么早？”

林稚脱下氅衣，“往日都要过了午时才来。”

阿蓝道：“刘三郎说了，天气冷，早点送完早点完活儿。”

“挺好的。”

林稚发自内心道，“是个好习惯。”

帮阿蓝打完井水，林稚去庖厨看刘三送来的梅花肉。

五分肥五分瘦，肥肉部分洁白细腻，瘦肉部分肌理分明，嗯，是块好肉。

这样的肉可以煎着吃烤着吃炖着吃，也可以做成腊肉，搭配菘菜、蒜苗、春笋，做成小炒吃。

雪后必是晴天，眼下几日天气都很不错，适合洗洗晒晒，也适合置备些腌货腊货。

“小雪腌菜，大雪腌肉”

，如今小雪大雪都已过去，各家各户都开始动手腌菜腌肉。

昨日林稚去陈三娘香药铺里买香药，瞧见对方院子里放着一个硕大的腌菜缸，屋檐下挂着一串串腌肉。

看着各式各样的腌货，林稚感叹：“今年就要过去了。”

陈三娘也道：“可不是嘛！”

林稚一边感叹时间都去哪了，一边拿小刀剔除五花肉上的筋膜。

剔完筋膜的五花肉用布巾子擦拭干净，切成合适的大小，先给肉细细密密地抹上一层米酒——旁的酒也行，但没有米酒香醇，容易破坏风味。

如此抹完几次米酒，再把用炒香的桂皮、八角、花椒和盐制成的腌料，均匀地抹上五花肉。