笔趣阁

第23节（第1页）

李青暖提了两个小板凳，俩人坐在灶房，开始聊着闲话干活儿。

田铁石在媳妇的指挥下，用不值钱的粗盐巴里里外外的搓洗着鸭肠。因为这玩意儿刚买回来的时候还有脏污，所以田铁石特意先去外面的河沟边上把里面的黄黑物给清理了。也幸亏自己先机警的处理了一下，要不这会儿肯定会熏着媳妇。一想到这里，田铁石的心有开始洋洋得意起来，就差摇尾巴请功了。

知道媳妇是要自己做吃的，所以田铁石清理的很仔细，直到把鸭肠液都搓干了，他才放心的用清水冲洗了盆子里的东西。

等自家男人把沥干了的鸭肠鸭心都拾掇好了，李青暖才把手边刚切好的姜丝葱段放进盆子里，然后抓了些盐放进去。搅拌了几下，才让田铁石去屋里拿了白酒倒了一些进去。

这个腌制的功夫，俩人又热了些早晨的剩饭吃。等收拾好后，李青暖就把今儿刚买的干辣椒拧成段，又把煮肉用的八角、桂皮、莳萝（小茴香）、草豆蔻、鸡舌香、花椒、香叶几位香料用清水泡上，就等一会儿沥水。

哼着小曲儿，李青暖心情愉悦的点着小炉子，然后把过年给腌肉上色用的丹曲米倒进锅里熬起来。说起来，丹曲倒是好东西，因为这个地方没有酱油跟生抽，人们做酱菜常常放丹曲米。

这东西说白了就是食用染色剂，就是把用篾席包卷起来的粳米倒进土质深红的深坑里，然后压伤大石头或者其他重一点的盖头等发酵候，梗米变为红色。再过三几年，所有的米从里到外都会变成红色，这也就成了相当于酱油食用的着色剂。

看着锅里的清水变成了红色，李青暖赶紧探身把里面的汤汁倒出来。然后就着泥灶里的火把刚刚腌制好，又用冲洗干净的鸭肠等物，氽了水。

一切准备就绪，接下来就该到制作麻辣鸭脖的重头戏了——辣味卤汁。

炒菜锅刚刚被烤热，她就下了些猪油，再放入之前准备的辣椒段、姜丝儿、葱节翻炒一下，等香辣味儿飘出来，她再把丹曲米水倒进去，放了些细盐烧开。

见锅里火辣鲜香的汤汁翻滚起来，李青暖就把灶膛里还烧着火的大柴撤了出来，只留一些细小的树枝在里面温吞的热着锅。

田铁石看媳妇心情好，也在一边儿搭手帮她刷洗着锅碗。这会儿见她手上的功夫停歇了，赶紧问道是不是累着了，还是哪难受了。

戳了戳汉子的脑袋，李青暖打了个哈欠，就拉着还在追问的田铁石进屋去午睡了。春夏秋冬，不管啥时候睡觉可是大事儿。

对于麻辣鸭脖跟卤菜能致富的想法，如今李青暖还没有想好。因为她清楚，镇上的酒楼跟院子都有自己的特色菜品，而且有自己的主厨师傅。要想借人家的地方卖自己的吃食，那简直跟抢地盘儿一个意思。就算偶得一个机遇，能把这零嘴儿或者下酒菜推销出去，也难免会被别家人模仿。就跟当初自己做的酸枣零嘴一样，如今不少糕点店里都有了类似的点心。

☆、第58章买房置产

她眯着眼，思索着前世那些店面是怎么吸引的客户，又是如何开的全国各个地方都是。除了别人难以仿制的配方，还有就是专利保护跟销售渠道。。。。。。

脑袋里迷迷糊糊似有亮光闪过，可等她深思的时候，又觉得抓不住一点头绪。默默地叹口气，李青暖在自家男人怀里蹭了几下，寻了个舒服的位置睡过去了。

还是先等成品出来再想那些有的没的吧。

李青暖再醒来的时候是半个时辰后，不是她睡不着了，而是梦里正在小吃街狂吃的她，被田铁石一阵轻摇给叫醒了。

“媳妇，田老叔来问问咱们要不要买田家那老宅。”

田铁石心里也是高兴的，能在过年前给媳妇一个安稳的住所，这可是他一直挂记的事儿，“老叔说那边要价十三两银子。。。。。。我寻思着咱先凑下银子买下来。来年你生产了，总不能在这透风的小屋子里坐月子吧。”

都说月子里要是照顾不到，很容易落下月子病，自家媳妇本来身子就不健壮，这要是被风吹着了，还不得心疼死他。

本来李青暖就在琢磨房子的事儿，现在现成的梯子放脚底下了，怎么着也不能让它跑了啊。她赶紧从炕上爬起来，匆匆忙忙捋了捋自己盘起来的粗辫子，笑着让田铁石先去招呼着。

下了炕，李青暖套了一件厚衣裳，赶紧让田铁石把老叔迎进屋里，她又去灶房去倒了几杯茶水。不矫情的说，现在她满脑子都是宅子的事儿，今儿腊月二十六，抽出两天来收拾，过年自家就能在地契上写着自己名字的大宅子里过活了，想想都觉得乐呵。本来啊，能够过好日子，谁愿意在四处透风，只有毡子暂时遮住房顶防寒的屋子生孩子坐月子啊。

田老叔没想到铁石家是真打算买宅子，而且也是现钱儿。想到那天听说他跟铁牛那个后生打死了一头饿狼，田老叔心里也了然了，想必是在镇子上换了点钱。

三个人在一块一合计，最后拍定十两银子交易。在潮河沟儿田家老宅那地段的宅基，大概六两纹银，加上盖房子的用料啥的，她给十两银子算不得少了。

田老叔见李青暖在银子上寸步不让，心里虽然不喜，但也知道村里这个时候没几个想买宅子的。就算有，想必也在等着狠压价呢。说不准外人连十两都不愿意给呢。

说好了价格，田老叔就去找了里正跟两个乡邻做见证，跟李青暖签下了契约书。然后匆匆忙忙的跟田铁石去镇上的官家那盖了印契，又造了册子登记。这下钱货两讫，算是成了。

从此田家老宅就归田铁石所有了。

田铁石回家的时候，只觉得乐的都要哼起小曲儿来。每走一段路，都要傻兮兮的摸摸胸口处，那可是藏着刚刚用十两银子换来的地契呢。

李青暖瞧着自家男人风风火火的跟田老叔他们去了镇上，索性也不回屋继续睡了，而是洗了洗手去灶房看自己熬的辣味卤汁。

闻着浓浓的辣香味飘来，李青暖忍不住抽了抽鼻子，随即一股脑的把盆子里焯过水的鸭肠跟鸭心倒进去熬上。

中火煮了一刻钟的功夫，李青暖翻看着锅里的鸭肠颜色微微发暗，，辣味似乎完全浸入了，闻着都是香气浓郁。这才扒拉出灶膛里的火，然后用冷水灭了。至于鸭肠跟鸭心，还继续在辣汤汁里中浸泡着。

这番浸泡是为了让卤汁的辣味更好的进入肉里，也让可以半凝固的辣油能附在鸭肠上，以达到入口生津回味无穷的效果。