笔趣阁

第67节（第3页）

“依依，你打算在美食节还是做火锅吗？”

储阿姨只关心苏依依的店，其他的事情她也不想关心。

“我刚才看了一下美食节竞选人气店铺的规则，是按照顾客的投票来统计出来的，像我这样只晚上做火锅生意，那肯定是不行的。”

苏依依说道。

“嗯对，你晚上的生意客流量肯定没有其他一大早就营业的店铺多。”

储阿姨点点头说道。

“如果不想要争取这个人气店铺奖励倒也无所谓，但是这个奖励我觉得还是挺诱人的。”

苏依依说道，能自主决定要不要续租，控制权掌握在自己手里，总比被动地接到续不续租的通知强。

“行，只要你去争取，那这个人气店铺的奖励肯定就是你的。”

储阿姨一如既往地对苏依依有信心。

苏依依忍不住笑道：“储阿姨，我又不是神仙，这条美食街这么多店铺呢，哪有那么肯定的，不过只要决定做了，我就会尽全力去做好的。”

储阿姨觉得苏依依在谦虚，但她也不好反驳什么，只是问道：“那你打算怎么做？”

苏依依低着头看着通知，考虑了一会说道：“美食节这几天，我要做烤串，我看过往年的美食街视频，很多店铺都把摊子摆到自家店门口，这样一来，顾客一眼就能看见卖的什么，直接买了就拿在手上边走边吃，这样可以保证有更多的人吃到自家的美味，才能争取更多的票。”

“咦，烤串不错耶，不用坐着吃，直接买好拿着就走，美食节都这样的。”

储阿姨十分赞同苏依依的想法，不由地拍手叫好。

苏依依点点头，烤串这样的小吃，最是符合美食节的氛围了，男女老少都爱吃，就定它了！

作者有话说：

感谢在2023-01-0309:01:29~2023-01-0409:45:43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢灌溉营养液的小天使：Rrrrrred子、晓10瓶；莲雾3瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第54章

◎开小饭馆的第54天◎

美食节开幕那天办的非常隆重，还请来了明星演唱表演节目，苏依依在店里忙碌着，这是第一天营业烤串，她一大早便到了店里做准备。

苏依依不打算做太多品种，烤羊肉串是必须要准备的，另外再加一个烤鸡中翅，烤里脊肉串，只做这三个品种，喜欢吃这三种烤串的人占大多数。

苏依依来到店里后不久，送羊肉、鸡中翅和里脊肉的摊主就来了，这是她前几天去市场挑选的，让这三家摊主这个礼拜每天早上就要送最新鲜的食材过来。

在检查过食材的新鲜程度以及品质后，苏依依便开始腌制起来。

苏依依先处理鸡翅，鸡翅是新鲜的不是冷冻的，新鲜的鸡翅口感味道更加好，

用到在鸡翅两面改一字花刀，在表面多划几道可以更加入味，划过几刀后的鸡翅膀，可以明显看到里面的血水，将鸡翅浸泡在水中，需要泡半个小时，将血水浸泡干净。

趁着鸡翅浸泡的时间，开始腌制处理羊肉，苏依依挑选的羊肉肥瘦相间，三分肥七分瘦的羊前腿带点前肋位置的肉，这是烤羊肉最好吃的部位。

苏依依将羊肉先切成条状，再将条状的羊肉切成菱形小方块的形状，放入盆中。

再将一个洋葱切成小粒，放到羊肉中，再加入胡椒粉后，将盆中的羊肉和洋葱一起抓拌，将洋葱的汁水抓拌出来。

然后往盆中打入鸡蛋，倒入红酒去腥，继续用手抓拌均匀，最后放入干淀粉锁住水分，静置在盆中让它腌制。

苏依依腌制羊肉并没有放入太多的调味料，她想要的就是这种原汁原味的烤羊肉做法，因为羊肉的品质好，所以太多的调味料反而会掩盖住羊肉的鲜香味道。

将羊肉腌制好后，浸泡的鸡中翅也可以开始清洗了，清洗五六遍后，鸡中翅里面的血水已经彻底洗干净，再将鸡中翅挤干净水分放入盆中等待腌制。

接着便要调制鸡翅的腌料汁，将葱姜制成葱姜水倒入碗中，再加入米酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜、花椒粉、烧烤汁和麻油，把这些调料搅拌均匀，倒入刚刚洗净的鸡翅中。