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第58章（第1页）

“大家日后想要做豆腐，可以去药铺买石膏，也可以来咱们贺兰家买，一块石膏一钱，拳头大，管够用！”

如今的怀朔到了后世乃是包头市下的一个县区，提起包头，谁都会想起大名鼎鼎的“包钢”

。因此怀朔周边其实矿产资源丰富，石膏矿就是其中之一。

在怀朔镇东边略微偏北的地方，大约一个时辰的距离，就有一座露天的石膏矿。矿层厚、埋藏浅，都用不着深挖，弯腰捡就是了。

贺兰定在准备做豆腐生意之时便遣族人去矿场拉了大批石膏矿石回来，如今正好赚了来去的路费。

煮豆浆的大陶锅熄火冷却，豆浆表面渐渐结出一层膜子，青云身旁的阿英拿着两根长筷子，斜插入锅内，再轻轻一挑，一张豆腐浆皮就成了。

“这个是浆皮，晒干后可以储存很久。煮汤的时候撅几片丢进锅里，可美了。”

青云在一旁介绍着。

等阿英又揭去几块浆皮，青云端着石膏水上前，朗声冲众人道，“大家都看好了！”

乳白色的悬浮石膏水缓缓滴如奶白色的豆浆中，随着大锅铲的搅拌，白色的絮状物从浆水中分离出来——豆花出现了。

“！”

围观的人们瞪大了眼睛，屏住呼吸看着眼前这不可思议，堪称神迹的一幕。

“和煮奶酪超不多。”

青云看着众人惊奇的神情，心里得意洋洋，面上也是一派骄傲，“我们郎主说来，既然奶水可以做成奶酪、奶疙瘩，豆浆也可以得嘛！”

豆花成型后舀出倒进铺了麻布的木框中，澄清的豆腐水渗透流到木框下面的陶缸里——水资源珍贵，便是做豆腐剩下的水都会被妥善收集起来，用来浆洗衣服、灌溉田地都是极好的。

满院豆香味中，青云将豆花包裹好，盖上木盖，搬起一块石头压上，冲参观者们说出了最后的结束语，“玉容膏就是这么做出来的，想要吃嫩的，就少压一会儿；想要吃老一些的，就多压一会儿，把水分压干。”

“干干净净，清清白白。”

就如他们贺兰家一般。

看着参观者们一双双疑惑又惊奇的眼睛，青云心口那团堵着的郁气突然就散了——看啊，他们什么都不懂，而自己是不同的。就如郎主所说：夏虫不可语冰。

声势浩大的辟谣活动终于收尾，至于接下来会是什么样的发展，便是贺兰定也只能静观其变了。

不出意外的是，不少部落都准备做豆腐了，一时间怀朔镇的豆子涨价不少。只是做豆腐也不是个容易的事，他们虽然知道做豆腐的详细步骤，可是对于一些细节却把握不准，比如磨豆子时的豆子和水的配比，比如石膏水的浓度之类的，都是需要仔细把控的细节。哪一个环节稍有偏差，最后的成品都会不如人意。

十来天过去，当初一起学习制作豆腐的参观者里竟然只有一个人成功做出了豆腐，是个家住怀朔镇上，一个名叫阿季的汉族妇女。

“你这是什么意思？”

阿秀警惕地看着眼前的女人。

女人正是阿秀，她一手托着木盘，木盘里装着的是她终于做成的豆腐，一手紧紧拉着自家才三岁的小女儿。

“窦家、鲜于家都来找过我，想让我去他们家做工做豆腐。”