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第14章 砂锅炖牛杂（第1页）

田晓青又来胖姐的饭馆吃饭了。这是她第五次光顾胖姐的饭馆啦。

这一次开了辆黑色奥迪车，跟前两次不同的是只带了春生和兰兰。唯独不见周城。

大家见过几回面，自然就显得很亲热。田晓青拉着王小麦的手妹长妹短的，好似相识多年的朋友。兰兰和春生也跟王小麦热情地寒暄着。

胖姐非常惊奇。这几位穿时装开奥迪的龙城人怎么和王小麦这么熟稔？

等客人进了包厢，她把王小麦拉到一旁问：“小麦你怎么认识这几位大款的？”

王小麦简单说：“是回头客，喜欢我做的土菜。”

胖姐一听就乐了，直夸王小麦人缘好会招揽客人。

王小麦转身要走，又被胖姐拉住：“小麦呀，客人就是上帝，咱把上帝的胃抓住了就啥都有了，你想想上帝他老人家是谁呀？专给我们送银子的。”

王小麦不愿听胖姐啰嗦，赶紧干活去了。

给包厢上茶水时，王小麦随口问了一句：“姐，怎么没见周诚大哥来吃饭？”

晓青说：“去西安办事了，过几天才能回来。”

王小麦听了，心里竟有点空落。

春生一本正经的说：“怎么着？小麦妹妹还挺惦记周哥，要不我给他打个电话让他马上飞回来？”

拿起手机要拨号。

王小麦瞬间脸红到脖子根，慌忙解释：“别打，别打。我没惦记，不不，我就是随口问问。”

王小麦越描越黑，晓青和兰兰相互看看，掩嘴偷笑。

春生没笑，仍然盯着王小麦认真地问：“小麦你没喝酒吧？脸怎么红了？”

王小麦窘得不知所措，桌上一杯水也被碰洒了。

田晓青看不过去了，拿起筷子敲春生脑袋：“你嘴真欠，小麦是我认的妹妹，也是你和周哥的妹妹，惦记周哥怎么了？还不兴妹妹惦记哥哥吗？”

转脸又安抚王小麦：“小麦你别介意，他就是嘴欠爱开玩笑，你看我揪他耳朵。”

春生被揪住耳朵夸张的求饶：“疼，亲爱的兰兰快救我。”

“我才不救你呢，天天在家欺负我，就得晓青治你。”

兰兰幸灾乐祸，一双单眼皮小眼睛笑成了两条缝。

看见春生的狼狈样，王小麦忍不住噗嗤一笑：“算了，晓青姐别把他耳朵揪下来了。”

“还是小麦妹妹心地善良。”

春生揉着耳朵说：“小麦你跟我们一到吃饭吧。”

小麦告诉他们还有两桌客人要忙呢。春生到了一杯鲜榨橙汁非得让小麦喝了再去忙。

田晓青她们不点菜让王小麦自由挥，王小麦做什么她们吃什么？这是对她厨艺的褒奖和信任。

王小麦回到后堂，围裙一套开始施展。四菜一汤早已胸有成竹，单说这道主菜吧。

只见她把炉火开到最旺，用一块凝固的牛油滑锅，再将焯过水切好的三成熟牛肚，牛肠，牛筋，牛百叶和筋头巴脑的牛肉入锅干煸片刻，加入葱姜花椒橙皮肉桂干辣椒八角等八味佐料爆香以后，再接着爆炒一会。加黄酒生抽酱油两瓶啤酒一瓶矿泉水大火煮沸。再滴几滴白醋。开始用砂锅炖煮。

王小麦得心应手，一套动作完成下来只用了几分钟。这边炖着砂锅这边炒着别的菜。

马师傅干了三十多年厨师从来没见过像王小麦这样干活麻利的，而且白案，红案，掌勺，样样精通。为了让牛杂迅软烂朝锅里滴少许白醋，这个技巧马师傅可是头一回知道呢。