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第37章（第1页）

于是把价位定在比猪肉略低一些。

等占好摊子，这才悲摧的发现，没有带秤，当然，家里没有秤他也没想起来带。这怎么办？

庭霜转转眼珠，想起在前世里现代菜市场买菜时见过某些摊贩也没有秤，有了主意。旁边卖鱼的大叔正蹲在那里卖鱼，买的人不多。他上前左一口大叔右一口大叔叫了几声，借了人家的秤，把所有干蘑菇分成几堆，每一堆按一斤的量秤了，剩下零碎不足一斤的当赠品。

卖的时候按堆卖，凡是买一堆也就是一斤的附赠几个。

买东西的人觉得这种卖法也挺有意思，也挺方便，就是价格有点贵。庭霜狠狠夸奖自己的货好，耐存放，营养丰富，而且可以治多种疾病，强身健体，延年益寿还能能让人长得漂亮啥啥的。

顾客有点疑惑，他就赌咒发誓：“我要骗你就被雷劈死。”

古人敬天地敬鬼神，不敢乱发誓的，但是对于来自现代的庭霜来说，发誓比那吃炒豆还容易，毫无精神压力，而且蘑菇中含有人体必需十八种氨基酸和多种微量元素，尤其是香菇，营养价值更高，身体好了，血脉就会通畅，运行于面，当然就会变漂亮了。

所以，他不觉得这是骗人，说着说着连自己都相信这是很有科学依据的，一张嘴麻利爽快，把顾客说得直点头，买下他的货。

卖光了干蘑菇马上去买肉，卖肉的没有店面，是推了个车子来卖，架子上用铁勾挂着几扇肉，买的人还不少。

庭霜在旁边等着。

只见一个中年妇人说要买一斤肉，那肉贩一刀下去就是一块肉，上秤一秤果然不差，然后一手递肉一手收钱，非常利索。庭霜看得咋舌，感叹这手功夫，真是熟能生巧，如《卖油翁》中卖油翁所说的：“唯手熟耳。”

一样看着不起眼的功夫做得熟了，就成了令人惊叹的手艺。

又有一个婆子说要买一斤肉馅做肉丸，三肥七瘦的。那肉贩一刀下去一块瘦肉，再一刀下去一块肥肉，手中两把刀如杂耍般，一手的刀用刀刃剁，另一手的刀用刀背，转眼剁成肉末。

又来一个小媳妇要买肉片，只见那肉贩磨了磨刀把肉切成薄片，那肉是软的，不是现代那种冻得硬硬的，居然被他切成厚薄均匀的薄片。

接着，有人要买排骨，肉贩麻利地肋骨一条条切下来，然后一刀刀剁下去，很快把肉排剁成大小合适的一块。

庭霜正看得入神，只听耳边有人叫：“你到底买什么呀？”

庭霜回过神来，发现顾客只剩自己一个了，那肉贩看他只在旁边看却不买东西，用怀疑的眼光审视他。

庭霜知他怀疑自己是贼，连忙献上崇拜，夸他刀功了得，一刀准的功夫更是令人惊叹。千穿万穿，马屁不穿，肉贩听到夸奖，挺起胸膛面带得意。

“但是……”

好奇心特强的庭霜趁机求教，“方才你剁肉馅时为什么一只刀用刀刃，一只刀用刀背剁呀？”

肉贩给他解释：“那大婶买肉是用来做肉丸的，那样剁可以把肉汁剁出，更加劲道。”

原来是用刀背剁肉充分斩断肌纤维，增加弹性，更加鲜嫩，电视上见到做肉丸的就是用两只铁棒反复敲打。

"

原来还有这讲究"

庭霜又恭维他：“您切肉片切得真薄。”

肉贩又解释：“那是街尾黄家小媳妇，她很孝顺，常给婆婆买肉，婆婆牙不好胃也不好，只能吃薄肉片，还要横丝切。”

庭霜登时对他的崇拜又翻倍涨，先是佩服他的手艺，现在佩服他视顾客为上帝的理念，服务得这么周到，这样为顾客着想，怪不得他的生意很好，要想生意好，就得这样。

带着敬佩再看，觉得肉贩相貌堂堂很有男子气概，看着怪眼熟的，似乎在哪见过。

“你到底要买什么？”

庭霜总算想起自己干嘛来了，这肉的价钱是三十文一斤，不算便宜。买一斤还不够几个大小伙子塞牙缝，买两斤就得花掉卖干菇钱的一半。那干菇可是一大堆鲜菇烘干才缩成轻飘飘的一点，只能换一点肉，想想怪肉疼。

一扭头又看见案子底下堆着猪骨和内脏，心肝肠肚都有。这个也很不错，可以代替肉。

“那个猪大骨怎么卖？”

“两文钱你可以全拿走。”

“那我要了。”

庭霜把钱掏出来。“麻烦您帮我把骨头剁开吧。”

如果一下子剁不开，再剁第二下，会有碎骨附着，不小心吃着就不好了。他的技术还做不到这一点。

肉贩毫不因为他买的是贱物就有怠慢之意，利落的用斧头把大骨剁开，脊骨也剁成几块，一边给他打包，一边问：“你家养狗？”

“哦……哦……”

庭霜胡乱应着，看来这骨头都是拿来喂狗的。听说吃啥补啥，吃骨头就会补骨头，虽然这说法有些牵强，但是猪骨好歹有肉味吧，把巴在骨头上肉剃剃，还是有不少的，而且里面的骨髓也是好东西。

又问：“那个下水怎么卖？”

“十文钱一副。”

比猪肉便宜许多。不象在现代，肚肠什么的比上好的五花肉都贵，在古代正相反，可能吃肉不容易，大家都看重的是肉，越肥越好，不象现代视肥肉为杀手。

“那我要了。”

肉贩麻利地给他弄好，庭霜把买的骨头下水统统装进筐子里背在背上准备回去，想想爆肚片，炒肥肠，觉得自己口水都快流下来了。

正想着，一个人凑了过来：“这位小哥要不要麻球？小孩子最喜欢呢。”

那小贩看他买的东西不少，赶紧来招揽生意。