涼粉已經晾成型了,如今改刀切成薄片就可以了。
薄片更容易入味兒,而且吃起來也方便。
當然,如果有特別偏愛,切成小方塊也可以。
蕭念織還是習慣切成寬面一般的薄片。
涼粉是現成的,蕭念織需要做的是調料汁。
調料汁的靈魂,一個是蒜泥的香,一個是茱萸的辣。
而且茱萸碎還需要過油,這樣可以更好的提香。
蕭念織的個人吃法,還喜歡加一點油炸花生米。
只不過這種吃法,不見得人人都喜歡。
所以,她另外準備了一個碗,放油炸花生米,喜歡的可以單獨放。
料汁除了花生米需要炸一下,茱萸需要過油,其他的用現成的調料就可以了。
其他調料按著配比調好之後,蕭念織把榨好的茱萸辣油倒進了料汁盆里。
熱油滋啦一聲響,將盆中的蔥蒜香味兒,瞬間激發出來,其中還飄著芝麻的醇香,讓人忍不住聳起鼻子,輕輕去嗅,生怕這香味兒消散的太快。
切好的涼粉,在每個碗裡碼齊放好,接著澆入靈魂料汁。
清涼爽口,又辣香入味兒的拌涼粉就可以開動了!
早在榨茱萸辣油的時候,魏王就已經控制不住的開始探頭看了。
無他,榨茱萸辣油的味道,又刺激又辣香,頗有一種欲拒還休的感覺。
魏王覺得,辣味兒是想把人往外推的,但是辣香又在把人的魂兒往回勾。
他一邊捂著鼻子,一邊暗中觀察。
晏常夏喜歡辣,卻也受不住這樣的嗆,一邊拿薄紗把臉蓋上,一邊也忍不住踮起腳往鍋里看。
料汁調的很快,蕭念織弄好之後,就示意大家,可以動手了。
聽了這話,魏王第一個反應上手,連最近的晏常夏都沒有她快。
對此,晏常夏也是服氣的。
皇祖母經常調侃她,說她一塊小甜糕就能騙走。
晏常夏覺得,這話說的並不準確,明明更容易被騙走的是小王叔!
不過,現在不是想這些的時候,還是吃涼粉更重要!
晏常夏很快拿到了自己那一份,瑩白如玉的涼粉,被切成了薄片,輕薄似細羽,軟嫩又彈滑。
晏常夏忍不住拿筷子戳了兩下,還沒吃就已經感覺到涼粉的彈爽口感了。
她控制不住的咽了咽口水,然後將料汁和涼粉仔細的攪拌均勻了,接著吃了一小口。
不是她不想大口吃,而是她喜歡吃辣,卻又有些受不住辣。
所以,先淺嘗一口吧!
料汁被調的酸甜可口,同時茱萸榨出來的霸道香味兒,將其他的香味兒統統蓋住,允許它們香,但是茱萸不允許它們的香蓋過自己。
晏常夏只淺嘗了一口,就感覺到了茱萸的霸道辣香。
這辣味兒瞬間上頭,晏常夏的眼圈一下子就紅了起來。