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68霸王蛋（第2页）

小麦的嘴唇也是黑色的。

虽然日照渐渐缩短，天气也渐渐变凉，但是八月是各种蔬菜最丰盛的时候。

白菜和卷心菜就不说了，和肉炒或者清炒都很好吃，卷心菜切成丝，一团一团裹上蛋浆，放在油锅里炸，菜叶还是青色，上面有一层金黄色的已经炸焦的蛋浆，又香又脆，可以当零食吃或者下午茶的时候配上山楂茶吃。

辣椒，选最大的，青色红色都行，挖掉蒂，掏出连着蒂的芯和种子，洗净残留在里面的种子备用，鲜鱼肉切下鱼排，用铁勺刮，就能得到去掉所有鱼骨的鱼肉泥，和蛋清、调味料搅拌好，填进辣椒的空腔里，一直填到从蒂口冒出一点。

手指粗细的辣椒放在油锅里慢慢煎，煎到辣椒表皮开始焦了，鱼肉和辣椒自身的味道混合在一起，吃起来q弹鲜美。

更粗的辣椒，就可以蒸熟了切成厚片再煎。这样做的卖相更好看了，辣椒的切面有点像柿子，是边角圆的四方，红艳艳绿莹莹的一圈边，里面是白嫩的鱼肉馅儿，稍微煎一下，中心变成金黄，光是看着就让人流口水。

当然了，还可以酿进去其他的肉馅儿。

同样还可以这么炮制茄子，不过茄子的肉厚实得多，可以做出更多花样。把茄子横着切成一指厚的圆面，再每块从中间切一刀，不要切断，打好肉馅，用筷子填进这个裂缝里，再把茄子放在蛋液里裹上蛋浆，下锅炸，这就是茄盒。

茄盒可以一次做多一点，剩下的放在地窖里，可以保存两三天。

想吃的时候拿出来一蒸，虽然外皮的蛋浆不再焦脆了，但是茄子肉更软更入味。

茄盒和酿了肉馅的大辣椒片都可以当做面的浇头。一碗白水面煮好，放上两片，再洒上一把切成碎末的腌长豆角，当做夜宵再好不过了。

豌豆的豆荚也长熟了。

摘一小蓝豆荚，剥一碗碧绿的豌豆，和虾仁一起炒是一绝。这个，是时蔬和河鲜的完美结合，夏季特有的佳肴。

除了新鲜豌豆，还没熟的豌豆荚也是美味的蔬菜。

这时的豆荚有一两毫米厚，青翠多汁，里面的豌豆还是嫩嫩的，不要肥大的，专选豆子大概只有一粒绿豆那么大的豆荚，摘下来，有的豆荚尾巴上还戴着没完全脱落的花，把它们清炒，和虾仁一起炒，和辣椒一切炒，都很好吃。

其实，即使直接吃味道也很好。要是有肉酱的话，用洗净的豆荚蘸一点酱，一口下去，嘎吱一声脆响，肥厚的豆荚里都是微甜的汁，小豌豆也是甜的，不管是配粥，米饭，还是煎饼，都很好吃。

除了这些蔬菜，西瓜也终于熟了。

易弦不待见桑葚，但很喜欢西瓜。

他们种的西瓜终于可以摘了。

由于种的不得法，西瓜都长得并不大。起初何田还满心以为这是还要长呢，不料有一天浇水时，不小心碰到一颗西瓜，它竟然骨碌骨碌滚下山坡了！原来早就瓜熟蒂落了。

这颗西瓜被山坡上的一块大石头拦住，摔成了两半，露出鲜红的瓤，闻起来香气扑鼻，何田惋惜地把它抱回来，在山涧中冲洗干净，最后挖出来两陶杯的瓜肉，和易弦一起吃了。

虽然这西瓜只有大米脑袋那么大，但是很甜。

再去地里一翻看，已经有三四个瓜都熟了。

小西瓜切成两半，他们一人一半托在手里用勺挖着吃，一会儿就吃完了。

看来，今年是没有多余的西瓜做黄豆酱了。

这样一来，就多出很多黄豆。

何田就把没长熟的黄豆也摘了。

这时的豆子是碧绿色，叫青豆。从前何田家黄豆种多了也会这么吃。

青豆的豆瓣轻轻一掐就断，用来和肉丁再加上几根葱白切成丝一切炒，非常好吃。青豆滑滑嫩嫩的，吃起来和鲜嫩的蚕豆有些相似，但是更有嚼劲。

可是，虽然已经有这么多新鲜蔬菜了，易弦还是大为遗憾今年夏天没能挖成藕，“青豆要是和藕片一起炒就绝了！想想颜色就很漂亮。嗯，或者藕尖和甜豆荚一起炒。”

他又沉吟一下，“其实藕尖洒上一点糖凉拌就很好吃……”

总之，藕是他的心头好。

何田答应他，今年冬天就算不需要去取硫磺，也要去温泉山谷采藕，想办法种在家里的池塘。

八月中旬，下了一场大雨。

临睡前就开始淅淅沥沥下起小雨。睡到半夜，何田突然被一串炸雷声惊醒，她迷迷糊糊的，听到房顶上爆豆般的响声，那是大雨滴又急又快打在屋顶才有的声音。

她正愣怔着，眼前突然一闪，是闪电的光亮进了屋子，紧接着又是一阵炸雷，雨声哗啦哗啦。

她躺了一会儿，听见雨声越来越大，手从布帘下伸过去，推推易弦，不知推到他哪里了，他闷闷哼一声。

“易弦？”

她小声叫他，“醒醒，下大雨了。”

他含混地嘟囔了一句什么，抓住她的手放在自己怀里。

“醒醒，我们得去盖帘子！”

何田这时完全清醒了。

苗圃里的小苗可经不起这样的狂风暴雨。

她侧耳倾听，好像还有树枝折断、石头滚下山坡的声音。