笔趣阁

第67页（第1页）

  刚开业几天，就准备这四菜一汤，还有大蒸箱蒸出来的米饭，已经擀出来的面条。

  米饭跟面都还好说。

  就是这炒菜是最关键的一步。

  里面出来蘑菇鸡块做得比较复杂之外，其他都还很简单。

  只是清炒蔬菜不能长时间放，其他麻辣豆腐，辣椒炒肉，都是炒好之后放到大锅里，等着盛出来就行。

  苏糖找铁匠设计的台子，也跟现代食堂那种盛菜的台子一样，只是定制需要时间，估计要半个月后才能拿过来。

  这些都是后话了。

  现在的苏糖正在做辣椒炒肉，这个锅里不是一人份的辣椒炒肉，而是十几个盘菜的量。

  所以不管哪个东西，都是很需要力气的。

  郝师傅跟四个帮厨从来没见过这样的场景，他们一直做的都是一锅一份的菜。

  这种大锅饭，只有人口众多的乡下人这么做吧。

  这么炒出来，味道真的会好吗？

  但是苏糖的动作让他们现，她的动作好像非常专业？

  先是把切好的肉都放到大木盆里，用面粉鸡蛋给猪肉勾芡，搅拌之后，再拿来一大木盆的青椒。

  每次要炒多少，苏糖就拿出来合适的量。

  最后放到锅里经过爆炒，香味马上四散出来。

  郝师傅立刻明白苏糖的意思了。

  原本他以为所谓的四菜一汤，要一个人一个人炒，那样实在太麻烦了。

  但苏糖意思是，把所有菜都做好，等着客人过来盛饭就行。

  这样对时间紧张的客人来说，那是最好不过的。

  当然了，这种方法不是独创。

  可是在酒楼里却是独一份。

  毕竟现在的人对酒楼理解，那就是坐下来慢慢享受，慢慢吃东西的。

  但苏糖完全打破了这个想法。

  酒楼，也可以是为了便捷服务的。

  不需要坐下来细嚼慢咽，不是只有上档次，才是酒楼。

  这个想法在现代人看来正常。

  毕竟现代很多饭店就是为了快捷才有的，不存在那种下馆子吃饭就是体面的事情。

  可古代人不同，古代的物资匮乏，商业没那么达。

  许多人一辈子去馆子吃一顿饭，那就是可以吹嘘半辈子的事。

  之前的迎春楼也是这种风格，否则也不会在酒楼设冰窖了。

  苏糖偏偏要反其道而行之。

  她就是要把餐馆变得快捷，或者说，就是要在西城开便捷餐馆。

  你会在工地开五星级大酒店吗？不会吧。