唐宁宁看着厨房里嗤笑了的众人,无奈道,“不能做吗?”
这年代,好像不能吃牛肉,没说不能吃羊肉和鹿肉吧,而且,那头羊一看就是刚买回来,新鲜着呢。
身上还流着血,明显是刚杀好的。
“小娘子,你可不要大言不惭了,羊肉多膻啊,那能好吃?”
“就是就是,而且那鹿肉都是冯大厨用剩下的,好肉都没了。”
“对,冯大厨要做红烧鹿肉,你个小娘子,就不要献丑了。”
看着看笑话的众人,唐宁宁浅笑。
鹿肉用来红烧,哪里的大厨这么蠢?
“唐娘子,羊肉连冯大厨都不愿意做,扔在那儿了,你确定要吗?”
小薇将鹿肉和羊肉拿了过来,顺便提醒了一句。
唐宁宁接过,开口,“你放心,羊肉很好吃的。”
这些人,还自称大厨呢,连羊肉都不会处理。
唐宁宁仔细翻看了一下切好的鹿肉,皱了皱眉,这冯大厨把最好的鹿肩肉给拿走了,剩下的都是内脏和其他部位的肉。
想了想,唐宁宁重新将鹿肉、鹿脯、鹿肝洗干净改刀,切成片或块,又把切好洗净的羊肉用清水,黄酒泡上。
弄好这些后,她将切好的鹿肉、鹿脯、鹿肝放置一旁,装在各自的盘子里。
鹿肉用了盐和酒、还有香料腌制。
而鹿脯鹿肝还加了花椒粒、大酱腌拌。
看着唐宁宁有条不紊的样子,几个大厨和看戏的帮手都不笑话了,惊讶的看着唐宁宁的操作。
“小娘子,你这是要烤?”
是个白面小生,估计是哪个管事的孩子。
唐宁宁笑道,“鹿身上的这三个部位用来烤色泽金黄,咸鲜入味。”
这么多年了,只听到京城里的大厨会生烤狍肉、片皮乳猪、炙鹿肉,这小娘子竟然也会这等做菜。
谁都不敢小看唐宁宁了。
几个大厨各有异色。
唐宁宁不理会,让小薇去取炉子。
“这---”
小薇为难。
那白面小生立马道,“冯大厨可能会用,都搬到那头的小厨房了。”
‘那他用吗?’
“冯大厨傲气的很,肯定不会让给你的。”
有人附和。
唐宁宁蹙眉。
这时,一道咋咋呼呼的声音从门外传来。
人们定睛看去,跟在李妈妈身后的,正是文麒麟。