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辣炖黄角丁（第2页）

林绣惦念着手里提的一网兜活鱼，赶在午时前到了家。

刮鳞片，破肚腹，去黑膜，挑腥线，几下功夫就把鱼处理得利利索索。肥猫此刻不装睡了，凑到她身边“嗷咪嗷咪”

柔声叫唤。

林绣心情甚好，摸出个小鱼干喂它。

林来福别开头，一脸不屑，自顾扑着蝴蝶窜上了房檐。本来就摇摇欲坠的房顶担此斤称，更是不堪重负。

“来福，下来。”

阿蛮过来接她手上的鱼，声音在半途拐了调，“阿姐，这起的是什么名字呀。”

把处理好的鱼递给她，林绣踮脚折了根嫩柳枝，绑上片羽毛做逗猫棒。奈何那位铁了心在屋顶上晒太阳，根本不理会下面动静。

“嘿，”

林绣称奇。

抬头迎着碎金般的烁光，只有残余猫影。她高声威胁道，“小心明日卖了你。”

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停下休息了三趟，才把那口多年没用的大锅搬出来。这些日子歇得好，她比从前圆润了不少，连端口锅都喘，还好没扭了腰。

在原地活动活动筋骨才缓过来，林绣下定决心，以后要每日早起做套七彩阳光。

铁锅极厚重，瓷实足壮。

锅底拿煤炭涂过一样黑得亮，初看极平滑，摸起来却坑坑洼洼，让人很轻易联想到“炭火”

“热腾”

之类美妙词汇。它的夯实与蛮劲同外面那些浅薄货不同，铁匠淬火时打下的每一锤都留作印记。边缘磨得锃亮，向食客昭告它的往日荣光。

木盖用得久了，也熏出几分烟火颜色。

如何找到这么大一“块”

锅盖与它相配的。林绣左思右想总不得其解。

长柄木铲舞得生风，颇有“红粉赠佳人，宝剑配英雄”

的意思。

“呲溜”

一声，鱼滑进锅，回光返照般微张了嘴。不待它做出其他行动，林绣浇进一瓢开水，冲起烘热的温度。

嫩豆腐斩成骨牌般大小，葱白切成极细的丝缕，两者先放在一旁，只等最后汆烫。

往铁锅里扔进荜拔和蒜瓣，检查下火力已烧至最大，就不再管它。

林绣坐到院子里淘洗着这筐梅干菜。明日是卖梅菜酱肉包子，还是梅菜锅盔呢？

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阿蛮一推门，只见火光闪闪，白雾腾着极美的香味。

已经用洁净毛巾环住了灶台与锅盖之间的缝隙，但朝天椒的辣气还是见缝插针地冲出重围。

林绣丢进去绢豆腐，轻而缓地推。此步最考验耐心，一定要凑着圆凸不平的锅底，绝不能翻动搅拌。

一口锅就占了整张饭桌。

锅里鱼菜都黑乎乎的，其貌不扬。只有豆腐白生生而遗世独立，独做淤泥里的清莲。

夹在筷里一颤一颤，不稍用力就要碎。赶在碎裂的前一秒丢进嘴中，不知是辣还是烫得舌尖疼。

阿蛮吃得一嘴油，不忘点头夸赞，“比大酒楼卖得还好吃。”

林绣勾起嘴角，若是用黄米面做了饼子贴在锅缘，那才叫个汤美味足。

“别光顾着吃豆腐呀。”

她夹起两块鱼眼下的月牙肉，盖在他们俩的米饭上。这块活肉鲜得出奇。

自己则拆下块肥厚鱼腹，肉多刺少，油脂丰富，微微一抿就在舌尖化开。

“等我们的酒楼开起来，就主卖这个吧。”

“还是猪羊更受欢迎。”

“不许说话。”

林绣端出主厨的威严，每人头上各挨了一筷子。