笔趣阁

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  大师傅说的话里一听就知道陷阱满满，什么叫做得好？

  做得好的标准又是什么？

  哪怕做得再好，大师傅也能说做得不好啊。

  想到这里，吴师傅和李师傅两人看着陈白微的目光充满了同情，看来这小姑娘，注定是要从食堂走了。

  第6章

  两位师傅目光里的同情陈白微都看到了。

  她也只是莞尔一笑，便接着说道：&1dquo;今晚的主菜是清蒸刀鱼，我力气不够，拿不动锅铲，清蒸的话，味道的把握由我负责。豆角还有腐竹，则由二位师傅来掌握。不过我有个小提议，可以说一说吗？”

  两位师傅想着陈白微马上就要走了，现在有要说的他们听着就是了。

  &1dquo;你说，我们就按照你说的来做。”他们倒没有像大师傅那样，觉得陈白微给个提议就是冒犯自己。

  &1dquo;刀鱼的鱼腩待会都分出来，好些还没下锅煎，不如拿过来和腐竹一块焖，你们看怎么样？”陈白微慢条斯理的说道。

  她刚刚扫了一眼那些切成块的刀鱼，还好处理鱼的婶子也知道鱼腩是好东西，都是单独处理出来的。

  要知道鱼腩可是鱼身上最嫩的部位，更别提它还是刀鱼身上的了。

  &1dquo;哼，我看你是想把腐竹也一块毁了。”大师傅在旁边冷嘲。

  这鱼就是腥的，腐竹又是个能吸汁的，到时候把鱼的腥味一块吸进去了，这群挑剔的学生肯定不愿意吃。

  不只是他这么想的，吴师傅和李师傅也觉得不妥，要是主菜做得不好，至少他们这边的菜还能吃。可要是用腐竹焖鱼腩，一块毁了的话，可就只有豆角和蛋花汤了。

  &1dquo;毁不毁我说了算，您做不出来，不代表我做不出来。”陈白微可没有太多尊老爱幼的心思，大师傅在旁边嘲讽她回怼也是天经地义。

  她这算是豁出去了，把大师傅怼都脸红脖子粗的。

  &1dquo;你厉害，我倒要看看，你能做出个什么花样来。”大师傅一甩手，愤愤的拖了个凳子直接坐在旁边。

  陈白微这个态度，虽然看着还是柔柔弱弱的，风一吹就倒的模样。却又格外的强硬，把大师傅也给怼得说不了什么。

  尤其是对上她坚定的眼神，两位师傅莫名的觉得，没准她说的鱼腩焖腐竹还真的做得不错。

  两位师傅答应了，陈白微也松了口气，就怕人不配合。

  这么说完，她就去洗了手，回来的时候，就看到刘姐已经把鱼腩给她分拣出来了。

  &1dquo;刚刚听说你要用的，全在这了。”刘姐这会也没管大师傅的怒瞪，大师傅是掌勺的没错，但下面做事的人也不归他管，大家都是学校后勤部管的呢。

  而且她也觉得大师傅太小气了点，不过是提了两句话，就上岗上线的，跟个孩子计较。

  这具身体已经二十五岁，实际上有二十七岁的陈白微，在刘姐心里，一直就是个孩子。

  &1dquo;谢谢刘姐，你放心吧，虽然我力气小，拿不动菜刀还有锅铲。但我看过很多食谱，保证好吃。&1dquo;陈白微又给刘姐安一遍心。

  不说还好，一说刘姐心里更慌了。

  这傻孩子，看食谱看得多就会做菜了？

  旁边听到的大师傅更是很大的嗤笑了一声。

  陈白微不为所动，只当着大家的面，把盐和胡椒粉拿出来，开始均匀的洒在鱼腩上。随即又像是漫不经心的开始在鱼腩两面上抹匀。

  但如果仔细观察，就会现她手法又很不一般，自带一种不一样的美感。

  而她此时的神情也格外的专注，目光柔和的仿佛不是在看鱼腩，而是在看相爱已久的恋人。

  陈白微到现在都不明白，所谓的食物真味到底是什么。

  她擅用食材，味觉也格外的丰富，食材在她手里，她就知道该怎么做，才能把食材的优势挥到最大。

  因为家族追求八珍玉食之法，所以她对珍贵的食材，把控得更加的完美。

  所以，她认为，若是论食物的真味，那她才应该有绝对的话语权。

  她珍惜食材，尤其是珍贵的食材，来之不易，更应该好好的去做。

  思绪只飘远了一会，她便打起了精神，继续给鱼腩抹上盐和胡椒粉。鱼腩在她手里不算太珍贵，而且她以前做过的关于鱼腩的菜，也是比刀鱼昂贵得多的海鱼。

  要是按以前的做法，她会最大限度的保留鱼腩的滑嫩以及油脂的香气。

  但现在不行，还有腐竹。

  腐竹这种食材她接触得很少，在她家的餐厅也没有关于腐竹的菜色。她只是跟随爷爷去一家私房菜馆吃过一次，当时做的就是腐竹焖鱼腩。

  家常味十足，味道还算是不错。

  她现在的做法就和那道菜类似，只是经由她手里做出来的，味道绝对会更好，她有这种自信。

  当盐粒在鱼腩的表面微微的渗入，混合着花椒粉独有的略带刺鼻的辣味调和。所谓的鱼腥味，已经完全消失了。

  &1dquo;吴师傅，鱼腩再腌五分钟，然后裹上玉米淀粉，放到锅里煎。两面各煎一分钟的样子，等全部煎好了，您再叫我。李师傅您照常做干煸豆角就行。”陈白微看了眼时间，她自己上手是来不及了，所以得交给吴师傅来做。

  吴师傅和李师傅连连点头，&1dquo;没有问题。”