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情侣撕名牌大战上（第1页）

第67章情侣撕名牌大战（上）

郑浩开始最后的煲汤了，这个汤就是大名鼎鼎的佛跳墙。

把干鲍鱼放入电饭煲煮开五分钟后点保温，然后后再煮开五分钟再次保温，这时候鲍鱼已经好变大，在鲍鱼表面切十字花，透凉放入乐扣放入冰箱保鲜。

冷锅冷油放入干的牛蹄筋最小火泡着，慢慢的开始起泡沫让蹄筋慢慢变形变粗后捞出；加入更多油转大火，油温够热后投入牛蹄筋炸到金黄色，用筷子可扎破的时候捞出，放入清水锅小火煮十五分钟，关火后焖一段时间，然后换水后重复上一步骤一次，这时候蹄筋就的白胖白胖，无硬芯，同样放入乐扣保鲜。

海参常规泡。先用纯净水泡，等泡软把海参肚子里的脏东西去掉，然后用干净无油的锅冷水下海参，煮开后转小火煮3o分钟，关火焖至水凉，把海参捞出再用纯净水泡。

人工鱼翅温水泡软备用。

新鲜冬笋去皮后切片焯水后过油捞出控油。

响螺肉泡水一段时间后煮一下切条备用。

农家三黄鸡鸡腿两只飞水后切段。

大花菇几朵水。

花胶用纯净水和姜片泡一段时间，飞水后备用。

高汤：用猪骨，半只农家鸡，金华火腿，干贝一起煲汤，大概两个小时，晾晾撇去浮油。

码放工序：取容器，底部放些姜片，第一层铺牛蹄筋与响螺肉，码放好。

第二层冬笋与人工鱼翅。

第三层码放大花菇与鸡腿。

第四层码放云腿肉与鹌鹑蛋，花胶。

最上面一层码放海参，鲍鱼和干贝，倒入已经煲好的高汤刚刚盖过食材，倒入适量花雕酒，炸一些葱油淋在最上层，几粒冰糖，一点桂皮粉，因为火腿是咸的，盐少来点就可以啦。

用保鲜膜密封食材容器。

上锅蒸一个小时中小火。然后静静等待惊艳的佛跳墙。

其实郑浩对这个佛跳墙是很不满意的，因为佛跳墙最起码要提前好几天准备，而他是现做，就算他的厨艺再高，做出来的都达不到完美。

但是，这是对于拥有神级厨艺的郑浩来说，对于绝大部分人来说，郑浩的佛跳墙已经很完美了。

由于郑浩的佛跳墙耗费了大量的时间，因此他们组反倒是成为了最后完成的小组。

而时间也已经到了一点多。

等众人做饭完毕，导演组便又派出了评分三人组。

最后胜利者毋庸置疑，自然是郑浩了。

下午大家自由活动，晚上便开始录制最后一个环节。

众人来到了一个空厂房之中。

6昊举着大喇叭说道：“今晚的撕名牌大战是情侣撕名牌大战。所有男人一组，所有女生一组，展开男女较量。”

baby听此说道：“导演，这对我们来说很不公平吧我们怎么可能是男生的对手。”

导演点了点头说道：“当然了，女生是有道具的，那就是小水枪。如果男生的名牌被滋湿就会out，而女生的名牌则需要男生手撕。”