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第17章 做菜（第2页）
“芸姐，这个先不急，我听说最近酒店生意不太好？”
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沈芸听了，叹口气说道，“你也知道了啊，做餐饮就是这样，哪家的口味好，客人就去哪家。&1t;p>
我们醉仙居的菜品这两年没什么变化，所以遇到新的对手，就有些被动。”
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“这么说，问题的根本是出在菜品上了？”
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秦小川心念一动，自己可是有本顶级菜谱的，随便弄两个菜出来，都是极品。&1t;p>
“不错，饭店的灵魂是有特色的菜品，我们酒店的厨师虽然手艺很好，但却没什么创新，所以客人会有吃腻的时候。”
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“芸姐，我会做两道菜，要不你尝尝。”
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“小川，你还会做菜啊，以后哪个女孩做了你老婆，可是享福了哦。”
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沈芸笑道，心里却不以为意，她想秦小川最多也只是会做两道简单的家常菜，怎么能和她请来的专业厨师相比。&1t;p>
但是她也不能拂了人家一片好意，“刚好到饭点了，我就尝尝你的手艺。”
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沈芸起身，领着秦小川来到了后厨，平日里忙个不停的后厨冷冷清清，几个穿着厨师服的厨师正围在一起吹牛。&1t;p>
“呀，沈总来了，是不是前面有客人来了？”
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主厨余江河看见沈芸，赶紧迎了上来。&1t;p>
“余师傅，这是秦小川，我请他到后厨来给我们露一手，大家也都学习学习。”
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余江河打量了秦小川一眼，心里冷哼一声，不就是个乡下小子嘛，能做出什么样的菜来。&1t;p>
“都过来，沈总请了个名厨给我们指点厨艺，都过来好好学习！”
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余江河扯着嗓子，对那几个聊天的厨师叫道。&1t;p>
秦小川听出他言语中的嘲讽，但丝毫不以为意。&1t;p>
沈芸的俏眉微微一皱，然后笑着问道，“小川，你准备做什么菜？”
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“芸姐，我就用带来的野兔和野鸡，做一个陈皮兔丁和清蒸野山鸡吧。”
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余江河闻言，不屑的说道，“秦大厨，这两道菜不就是普通的家常菜吗，有什么稀奇的。”
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“呵呵，余师傅，稀奇不稀奇的，要做好了才知道。”
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秦小川说完，从布袋里抓出一只野鸡和一只野兔，亲自宰杀，剥皮拔毛，然后放入盆内，加上适量的食盐，料酒，姜片腌制起来。
