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第72章 修改油炸汤圆震撼小学生一万年（第2页）

“嗯听过。”

“那你说说有什么区别呢？”

林晨拿起泡着枸杞水杯，抿了口茶。

“两者除了叫法不一样，北方叫元宵，南方叫汤圆，如果说差别的话，那就在于做法不同。”

元宵，是滚出来的，它是先做好馅料，然后放在在糯米里面滚动摇晃，糯米粘的差不多，沾水三秒拿出来。

又倒进糯米粉滚啊滚，重复8到9次，直到元宵变大。

煮元宵的汤汁是浑浊。

相比汤圆，它偏清水一点点，但也算清澈。

其次，元宵的主要馅料是芝麻，豆沙，花生为主，而汤圆馅料偏多，咸甜荤素选择众多。

其实也能从表面看出来，元宵表皮干燥松软，汤圆光滑黏糯。

一个馅料偏硬，一个馅料偏软。

“有学问啊！真不愧是大厨学院出来的。”

王哥右手竖起大拇指，语气钦佩。

作为厨师学的菜式有多有少，并不是了解很全面，他倒是全部都会。

王哥是北方人，吃的馅料都是甜口，以至于听到咸口的时候实在太惊讶了，仿佛乡下人出城，大城市制作美食都是多样化。

浅尝一口香糯肉馅汤圆，肉汁偏鲜，皮儿软糯。

貌似咸口比甜口还要好吃，他以前做的甜味放的太多白砂糖，吃起来甜到嗓子眼，要喝大量的水才能缓解。

咸口吃的就是鲜。

难怪南方人这么喜欢。

越吃越上瘾，糯糯叽叽，我一个大男人从这一刻爱上了汤圆。

【好评+1】

【好评+1】

林晨很满意地笑了笑。

结束上午的工作回家倒头大睡。

到了夜里，去市买面包糠明天炸汤圆。

时间来到第二天凌晨五点，骑上心爱小电驴，看了眼旁边的房车。

“啥时候才有机会开你！”

林晨拍了拍后视镜，眼眸透出意味深长。

很快来到朝阳小学，灯火通明的小厨房，丝丝缕缕烟雾飘散。

王哥忙碌他的炒河粉。

林晨继续磨汤圆。

“嗯？你今天又弄汤圆啊？”

“是呢，汤圆吃不腻。”

林晨笑着说。

汤圆吃不腻？王哥又想起那齁甜芝麻馅，差点想吐。

小时候为什么爱吃这种甜糯东西，长大后却现很油腻？

“你今天还是做肉馅？”

“不是，油炸芝麻汤圆。”