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第四章3迴避（第1页）
伊莉雅德不懂装懂在旁边监视着。
考虑到两人份喝不够，从纸带装的咖啡豆倒出四人份的份量。接着将咖啡豆加入到鬼齿磨盘磨豆机，随着低沉的马达运转声响起，第一次喝这种来源地不明的牌子，先磨粗一点。
”
帮我把热水壶拿过来。”
”
你不要偷做喔，等我回来再动！”
我又不是咖啡师傅，没有功夫可以偷藏的啦。
在装有滤纸杯的咖啡壶，先用热水温壶一遍，然后倒出水来。
磨好的咖啡粉倒入滤杯中，接着轻拍滤杯，让咖啡粉表面变得更平坦。
手中没有测温仪器，这里热水温度我是凭经验。
开始第一次注水，要慢慢地加水，以”
の”
字型方型，同时观察咖啡粉的膨胀状态，并小心不要出现塌陷情况，让咖啡粉萃取不完全。
等待闷蒸时间。
不要一次加水太多，这样会让咖啡粉的美味没有被充分挥出来，浓度很低的咖啡。
最后持续注水，直到要的份量。
”
我这样做跟姬妮丝作法类似吗？”
我只看基本的滤纸手冲咖啡，自从喜欢喝酸味大于苦味的莉娜消失后，就没有在泡咖啡了。
”
不同，我看姬妮丝经常拿出赛风壶。”
”
虹吸式咖啡太难了，那是咖啡达人的境界。”
”
你长的那副模样，居然会学人在泡咖啡。”
”
我本来也不会，想喝的人逼我去学。”
”
想喝的人……”
伊莉雅德细细品尝后开口道。
”
口感差不多，但是我喜欢喝苦的。”
下次再做调整吧。
咖啡豆若研磨成较粗的粉粒，冲煮出来的咖啡浓度较淡，酸味胜过苦味；粉粒磨得较细，冲煮出来的咖啡浓度比较浓，苦味较为突显。
我个人是喜欢闻咖啡香，酸或苦都无所谓。
仔细一看，伊莉雅德带来的咖啡豆豆子颜色为深黑褐，怪不得她喜欢喝苦味。
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