林媛也是对着大家说,这个其实就是上次做的那个卤汁。
大家一听,闻着气味也不是很像上次林媛给大家做的那个卤猪下水呢?
这时方子菊也算是猜到了,林媛今天为什么去春和堂买了那些香料了,应该就是全部加在卤汁里了!
于是方子菊也是问林媛,是不是因为加了其他的东西,今天的卤汁比起上次的卤汁更香了!
林媛也是夸奖着方子菊:“真聪明,今天晚上我们多卤点猪肉来吃,也好慰劳大家这几天辛苦了!”
大家一听也很激动,连忙又去继续洗猪下水了!
林媛也是闻着这个味,和前世的味道也差不多了,于是就准备先卤点猪肉出来,先尝一尝味道!
于是就拿出家里的两块猪肉来,先把猪肉洗干净,再过一下水。
再过一下水?
晕?
家里就只有一个锅,要过水的话,就只有先把锅里的卤水舀出来,再洗干净锅,才能过水!
林媛心里想着,真麻烦!
也是没有办法的,只有这么做了!
谁叫家里就只有一口锅,真的是对于林媛这个小厨娘来说,简直就是限制自己施展的空间外加多了很多事出来!
林媛也是心中想着国粹,还是把卤水给全部舀了起来,再把锅给刷干净!
把这些事做完,林媛也是有点累了,想叫别人来帮自己的忙,看着都在忙的大家,除了方小花现在没有什么事在做,其他人都是有事做的!
总不能喊方小花嘛?
连方子兰的个头,林媛都不敢喊过来帮忙!
算了,现在就是给猪肉过水了,也没有什么事好做的!
不过给猪肉过完水后,也别先想着卤猪肉了。
等刘荷花她们把猪下水洗干净后,反正这个猪下水也是要用锅先煮一下的,去腥去味!
等着把这些都弄好后,再来卤制肉吧!
中间的这个时候,林媛想着自己也可以休息一下!
今天也是买了比上次多了一副的猪下水,所以今天刘荷花她们洗得也比较久些!
等着刘荷花她们把猪下水全部都洗干净后,也不用林媛交代什么,也是直接把猪下水拿进了厨房。
上次林媛卤的时候,也是给大家说了基本操作的,大家也是按照林媛说过的步骤开始煮这个猪下水!
等着把猪下水这处理好了,林媛也是站在旁边指挥起来大家,教大家怎么卤制猪肉!
林媛心里想的,想把猪肉卤制出来,先尝一下味道,看看有没有什么好改进的!
这不,在大家共同的努力下,第一锅卤猪肉出炉了!
大家围着厨房,闻着香味,咽着口水,等着林媛切出第一块卤肉。
林媛也是切了一小块放在自己嘴里嚼了起来!
然后又看着大家渴望的眼睛,笑眯眯的说道:“嗯!真好吃!”