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第三十六章 让鲜味传遍万民间（第2页）

“辣味，还是红汤，现代人看了总觉得是辣椒，但其实是灶神用红花椒和茱萸调配的。”

正在嗦冰菓的重云点头，他记得那是辣椒传入璃月以前的时代，家族一位纯阳体质前辈，就是吃了茱萸后阳气暴动，所以才总结了“纯阳体质忌口歌诀”

……

李素青渐渐停止回忆，问道：

“那么，香菱，你觉得辣椒的传入，为璃月带来了什么？”

黄衣少女思索片刻，回答：

“可以让人们吃到更多美味的食物，也可以让辛劳种植辣椒的农户挣到钱。”

李素青点头称赞，继续解说：

“是的，香菱的回答包含两方面，在厨艺的视角看，有的地区时晴时雨，温差大、湿度高，人们本就需要辛辣之物驱寒除湿、用浓烈的辛辣，缓解其他主食的寡淡口味，”

“而在商业的视角看，山区经济较为落后，普通人家也买不起太多外地来的胡椒、花椒等，本地普遍出产的辣椒便迅成了人们的心头好。”

“无论是从口味药用，还是经济效益，似乎都有着一定的共性，香菱你现了吗？”

香菱的双眼渐渐光，回答：

“我明白了！是群众的需求。”

李素青点头，他觉得或许还有更深层的内涵，可惜自己学识短浅，无力继续深挖。

“是的，你是在用厨师的视角看待厨艺，而商人也会用商人的视角看待厨艺，你们的需求不同，于是会在理念上产生分歧。”

“琉璃亭新月轩愿意将精力放在打磨品牌，最终甚至能令璃月七星认可，这种生意人的理念并没有错。”

“而卯师傅和香菱则愿意把精力放在琢磨菜肴，也能让璃月七星认可，这种厨师的理想也并没有错。”

香菱表示赞同，因为那位岩上茶室的老板夜兰姐，甚是喜爱自己烹调的辣味，每次前来，还要给其他大人物带上一些……

“可是，商人终究是以逐利为重，当他们的欲望无线膨胀，那么，就会在垄断与相互倾轧中伤及无辜……”

香菱接受了这种思路，缓缓开口：

“就好比飞前进的车轮，无法顾惜轮下的虫蚁。譬如…昔日的万民堂。”

李素青顺着黄衣少女的思路，接着回答：

“同时他们的垄断地位将逐渐稳固，有意也好，无意也罢，就好比固定大小的池塘，资源就这么多，你却让一只小虾米，与大鲨鱼抢夺食物。”

“可想而知，虾米要么因抢不到食物而饿死，要么被鲨鱼吞噬兼并，成为它的养料。”

“鲨鱼能自我约束，主动肩负维护池塘生态的责任还好。”