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第96章 最终比试(第2页)

反而是皇后先尝了一口,眉毛上扬:“为何鸭掌内浸润了火腿的独特芳香,嗯,还有一种淡淡的花果香。”

朱瞻基只吃一口,瞬间明白,淡淡的花果香来自蜂蜜。

胡尚食从容道:“奴婢以蜂蜜之清甜,中和了咸香的火腿,才能突出主料鸭掌的鲜味。”

胡善祥望向胡尚食,面露赞赏的微笑。

朱高炽听了以后,马上提箸,忍不住吃第二只鸭掌的时候刘公公来撤盘子,他轻咳一声,以眼神暗示,刘公公苦笑。

朱瞻基笑笑:“炙鸭讲究的是技艺,天梯鸭掌考验的是巧思,这局分不出胜负吧。”

郭贵妃笑了:“陛下,如此说来,这是和局了。”

胡尚食微微一笑,从送膳宦官手中接过第二道热菜。

张皇后尝了一口:“鸡肉十分酥烂,做法么,倒也算得上别致。”

朱瞻基只选了外面的冬瓜来吃,吃完便失望地放下了。

胡善祥疑惑:“殿下,这道菜有何不妥?”

朱瞻基摇摇头,没有立刻回答,胡善祥心存疑惑。

孟尚食献上第二道菜。

朱高炽尝了一口,猛然睁大双眼,忍不住连连赞叹:“细嫩绵滑,滋味醇厚,外观形似豆花,可真正的豆花何来这般鲜美?”

朱瞻基吃了一口,陡然明悟。

这道鸡豆花出自子衿之手。她用刀背将鸡胸脯肉慢慢捶成鸡茸,并不断挑去多余筋络,足足上千次的敲打,她的右手不自觉疼痛加剧,她却全都忍耐下来。

孟尚食将鸡蛋清、水豆粉等各种调料加入鸡茸汁,缓缓倒入清汤锅内,鸡汁如同魔法一般,慢慢凝结成美丽的雪花。

朱高燧笑了:“如此看来,二位尚食又是不分胜负的和局呢。”

朱瞻基不以为然:“冬瓜鸡本是结合冬瓜盅与西瓜童鸡的做法,听来颇有新意,只是西瓜去腻保鲜,为鸡汤添上一分清甜,而这冬瓜肉厚,就算雕刻得再精美,最终只沦为盛器,对于鸡汤本身,又有何作用呢?”

胡尚食怔住。

吴妙贤赶紧附和:“殿下说得是,每种食材应当物尽其用才对嘛。”

胡尚食很快回过神来:“殿下所言甚是,一切皆是奴婢疏忽。”

孟尚食低垂着头,嘴角牵起冷笑。

回到大厨房后,子衿将备下的鲜百合、鲜山药、天门冬一一研烂,又加入蜂蜜、鲜枣泥、白茯苓粉与面粉。

孟尚食倒入牛乳,再将子衿调好的料酱一一灌入新鲜的藕孔。

另一边,苏月华辛苦搬来一坛黄泥:“按您的吩咐备好了。”

禾黍好奇道:“方典膳,胡尚食她……”

方含英困惑地摇头。

殷紫萍踮起脚尖去看胡尚食,现她只是专心地将黄泥一层层地涂上冬笋的表面。

众人面面相觑。

子衿忍不住抬起头去看对方奇怪的做法,孟尚食头也不抬。

“专心。”

殷紫萍见胡尚食将抹好黄泥的冬笋直接放在火上烤,心中困惑又好奇:“为什么要在冬笋上抹黄泥?”

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