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第70章 稻田蟹唐僧肉（第2页）

黄小米被这声“小先生”

叫的有点不好意思，挠了挠后脑勺也就没有再坚持回去。

期间姜川问了几句抓螃蟹的事，据黄小米说村里人大多会在自家田里放养点什么东西，并不局限于虾蟹。

至于地头上用来排水和进水的沟里边个头太大的不一定有，但是种类很全。大家伙也不会吃独食，谁家有想法了村里的情报中心会传递消息。

等黄小米吃完姜川又从井里捞了个西瓜装上两包点心让他带回去，关系嘛就在这一来一往里面慢慢拉进了。

“回去跟你爸说，叔改天请他喝酒。”

……

再度回到屋里“哥几个，咱们运气好人家给舔了几个菜，商量一下怎么个吃法。”

最后讨论的结果就是泥鳅煲汤红烧鳝段、螃蟹清蒸，像这样的大菜除了螃蟹以外其它两样姜川只能打打下手。归根究底还是手艺不到家，自己吃没啥，招待客人还差了点。

在这之前先把冰箱里的知了猴拿出来清洗一下散散凉气，接着螃蟹洗刷干净，泥鳅用盐搓掉表皮粘液去除内脏，鳝鱼敲晕放血切段焯水剔骨。

收拾好主料准备去切葱姜蒜的时候，许伯叫停了姜川。

“后面的我来准备，你去把雨萱叫到家里来吃饭顺便带瓶黄酒回来。”

姜川应声骑上车子出门去到湖边的时候人还挺多，店里有几个姑娘在等凉粉奶茶，他见状打了招呼就走到柜台后面帮了把手。

等送走客人以后，跑到门口冲斜对面响竹村的铺子吆喝两声。请他们给打一竹筒黄酒，接着才回到屋里帮李雨轩收拾东西。

前面车筐放着酒，车把上挂着肉，后面车座驮对象再来一封四色点心，蹬着辆二八大杠去到未来岳父家就能谈婚论嫁，是不是很有画面感。当然了这个时间线得在八十年代的时候，现在肯定不行。

摇摇头把奇怪的画面从脑子里赶出去，当务之急是把姑娘带回家吃饭，说不定很快就有对象了呢。

家里的许伯给大家上了凉拌的冷盘，再来几个小炒。让大家先吃着省的干等无聊，也能让他有时间准备后面的菜。

先是泥鳅汤，把收拾好的泥鳅配上姜丝少许料酒稍微腌制去腥。腌制好以后倒油下锅小火煎至微黄出香，往锅里倒入热水烧开以后转入砂锅，小火慢煲。

取山药剁碎红枣去核倒进砂锅里一起煲，出锅前放点胡萝卜最后放盐调味，泥鳅汤就成了。

在处理好的鳝段里打个蛋黄然后倒入适量的面粉用筷子拌一拌，确保每条鳝段都粘上。

生姜切粒大葱切断蒜瓣一分为二，放到一旁备用。起锅烧油把粘上面粉的鳝段下锅油炸到金黄捞出。

葱姜蒜下锅爆香，放入鳝段用酱油煨一会入味上色，最后切点辣椒搭配焖一下放盐出锅。

这边两道菜做完那边姜川也带着人进了门，本来想让李雨轩先进屋吃饭，但她选择在厨房给姜川帮忙然后一起。

这样两人就分工开始，蒸蟹的做法比较简单。在锅里加水，水里加入适量的料酒，在螃蟹上放些姜丝葱白上锅蒸就行。

“来了，最后一道菜齐活，大家久等了。”

“老姜跟雨萱快坐吧，大菜都没怎么动，就等你们两个了。”

姜川拱拱手“多谢厚爱，大家快动筷子吧，这鱼凉了就不好吃了。”

这螃蟹属于大寒之物吃的时候佐些黄酒最好不过。

既然人都到齐了大家也没有必要再等下去纷纷行动起来。

“虽然现在还不是螃蟹最肥的季节，不过这个味道确实不错，就是吃着有点废牙。”

庞伟嘴里含糊不清的说。