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  此时锅中的豆腐已经到了最后时刻，平桥豆腐的难点也在于这一步，一般的菜肴勾芡都是最后出锅的时间点，但是这一道平桥豆腐就如同胡辣汤一般，是芡汁为主，芡汁包裹着所有的食材。

  “这并不是烩豆腐的做法，你要是那样做就错了，这个芡汁要薄，稍微有点粘稠就行。”

石磊一边用勺背轻轻的推动着锅内的豆腐，还不忘自己的教学。

  陈平平目不转睛的看着师傅的锅，仔仔细细的记录下每一个细节，要知道这些精细的菜肴，差之毫厘缪以千里。

  石磊动作漂亮的给锅内的豆腐收尾，出锅装盘一气呵成，他刚分装完毕。

  陈平平就动作飞快端走一份菜肴，用早已准备好的勺子舀起一大勺放入口中。

  她动作之快让石磊都来不及叫停她，就听到了陈平平的惨叫声响起。

  “烫烫烫！”

陈平平被烫的直蹦哒，但是她就是强忍住了没有吐出来，硬是等到没那么烫嘴了才咽下去。

  石磊目瞪口呆的看着这一切，他是收了三个一模一样的徒弟吗？！！这熟悉的一幕，张家俩兄弟全都在他面前表演过！又急又气的石磊忍不住出怒吼。

  “你是没听说过心急吃不了热豆腐这句话吗！知不知道这会烫伤…”

石磊话还没说完，就看到陈平平又挖起一大勺，不过这次学乖了，吹凉了才吃。

  我的老天爷啊！这家伙的嘴巴是铁做的吗？石磊一脸无语的看着陈平平，她正一口接一口的吃着豆腐，一点都看不出来被烫伤的样子。

  “师虎！太好吃辣！”

陈平平一边吃，还不忘用空闲的手给石磊竖起大拇指，就是边吃东西边说话，有些口齿不清。

  石磊一脸无语的看着陈平平，虽然说每家都注定要有一个显眼包，但是这三个徒弟，都是显眼包，这个明显不合理啊喂！

  “老板！给我留点…”

张大过来把菜端到餐台的时候，小声的对着陈平平说道，不过感觉到身后的视线越来越灼热，张大的声音渐渐消失不见。

  陈平平可不敢惹怒石磊，只能当作自己什么都没有听见，厨师可都是有一把子力气的，作为徒弟陈平平又不敢还手，她是力气大又不是皮厚！挨打还是会痛的！

  石磊满意的看着飞快走开的张大，整理了一下思绪，继续教导陈平平。

  “你刚才吃的平桥豆腐，你有什么感悟吗？”

  “特别好吃，滑嫩，还有鲜！”

陈平平绞尽脑汁的想着，刚才她吃的太快了，根本没有仔细品尝，感觉哧溜哧溜的就吃完了。

  “说的对！这就是这道菜的核心！”

石磊一拍大腿，感觉自己教学能力哗哗上涨，看来之前张家俩兄弟就是一个意外，自己这教学能力嘎嘎强！

  陈平平心虚的摸了摸自己的脑袋，这就是走神被老师抓包，没想到还碰巧答对的感觉吗？真爽！

  “既然你已经掌握了要点，那就开始下一道菜吧。”

石磊从食材栏取出处理好的食材。