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第73章 扒鸡（第1页）

英娘问“这是咋回事？”

大嫂道“隔壁酒馆一直都是客商去吃的多，镇里刘员外独子不是明天结婚吗？”

英娘道“我知道，还去我家定豆芽和鸡蛋了呢，今早估计牛车都送到了”

。大嫂接着道“这生意估计黄了，他那独子被别人用刀捅死了”

。“啊？人抓到了吗？咋回事”

大嫂接着道“咋抓啊？一群人呢，也就抓个主犯。他不是明天结婚嘛，昨天晚上就叫平时交好的几个朋友一起去饭馆吃饭，嫌弃咱家酒馆没有唱曲的姑娘，就去隔壁酒馆了，要不说喝酒误事呢，他去出了个恭的时间，几个喝多了的朋友就和隔壁桌起了冲突，咱也不清楚因为啥，咋回事。他朋友打完就都走了，偏巧他回来，被隔壁桌堵个正着，就拿刀给捅死了”

。随即指着马路斜对面道“就在那。小鹏今天一早就来了”

。大哥道“你还给她指地方干啥，再吓到她”

。英娘道“都多大人了，吓不着”

。大哥道“大姐夫正好在家，听到信儿还以为是咱家呢，连忙拉着几个镖师来了，这不今天得请客吃个饭，感谢一下，你来的也是赶巧”

。

几家人和大姐夫家的镖师一起吃了个中午饭，大姐二姐一直埋怨英娘来的时候不带孩子，英娘解释道“一车子的猎物血呼啦的，我还得赶车，哪敢带她们”

。忙抱着小外甥亲了亲。几个镖师尝了扒鸡之后都赞不绝口，大家喝了点酒后，大姐夫嘱咐道“昨天的事大家也都警醒些，以后喝酒也劝着点周围的人”

大家忙答应。大家又聊了几句家常就散了。

饭点一过，店里吃饭的人就少了。英娘忙和大哥研究着扒鸡的改进方法。大哥道“除了有点咸，其他都没啥，不过咸点好，不容易坏，你咋做的？”

英娘道“我说，你记好啦哈。”

大哥大嫂看她这耍宝的样子都忍俊不禁，英娘接着道“活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。”

说着将用来试验的小鸡给两人做了演示。“有蜂蜜用蜂蜜，没蜂蜜用饴糖加清水约一两左右调匀地抹在鸡身上。锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸至金黄色捞出，沥干油”

。大哥怕她再让油溅到忙自己操作。鸡炸好后英娘继续道“锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸制好的鸡放入锅，每只鸡加肉桂、白芷、八角各5克、山奈、陈皮、草豆蔻、草果、小茴香各2克、花椒两克、丁香1克，用布包扎好，生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮一炷香左右，我是直接放灶膛里了，至鸡酥烂时即可，再浸泡5-6小时，我泡了一宿，你在试验试验。对了煮的时候上面压重物，不然鸡肉容易散。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。”

大哥道你鸡场今年鸡多不？”

英娘道“公鸡能宰的4oo只左右”

。大哥道“今年我研究一下，冬天卖的好的话你那鸡我就都收了”

。又和大嫂道“咱得再雇几个伙计。我这三个店铺都挺忙，要不咱们再买点人吧”

。大嫂道“先卖着再说，新开店铺一天怎么也得卖2o只以上才能盈利，咱今年明年能收的鸡有限，要想扩大销售怎么也得后年。”

英娘道“就是，今年卖的好，我明年包个山头养鸡，后年才能杀”

。大嫂道“你也别太盲目”

。英娘道“刚才我问二姐，二姐说韩仁把她的生意都接手了，她只管收钱。以后卖东西找韩仁就行，只会比她卖的好。还说韩仁让我多养些鸡呢，不怕。”

英娘空间最近升级后可以采购三黄鸡和白羽鸡了，两种鸡各有特色，一个产蛋量高，一个产肉多。英娘仔细看了说明书，说是使用系统提供的饲料能达到前世的饲养水平。英娘果断拒绝了，先不说饲料的安全性，就说这饲料一出她怎么和其他人解释。大嫂感叹道“这要是养的鸡多，鸡蛋也能卖到外地就好了，生鸡蛋吧容易破，一般都买来自己吃，熟鸡蛋吧容易坏”

。英娘忽然来了灵感，对啊，前世运输鸡蛋用的蛋托不是挺好用的吗？她怎么把这事给忘了呢。还得琢磨怎么密封保存让鸡蛋保存时间变长，想起前世的乡巴佬鸡蛋可是风靡全国啊。

小鹏快到晚上才来到大哥家，看见英娘，姐俩聊了会天，英娘问了些近况，有聊了下案情，小军道“有主犯和从犯，也都抓捕归案了，都是外地的”

。听说英娘还要包山养鸡忙道“咱那庄子旁边也是山头，你要有钱我再去买上，咱们雇人种些果树，养鸡啥的不也可以吗？那庄头的儿子也能帮忙给看着”

英娘道你回去有时间打探打探，这山头可比荒地还便宜”

。大哥一听忙道“算我们几个一份，别光顾着你俩挣钱，我们钱少，大不了我们几家算一股”

。这话说得英娘，小鹏都笑了。

英娘看天色不早了忙赶车要回，几人哪能放心，可是英娘回去是想赶快做研究，在这几个孩子在家他也不放心。最后决定让小光陪着她回去，第二天一早在做村里的牛车回来。

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