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第四十五章 糖醋排骨（第2页）

先便是各种调味品的配比。

十五块排骨，最合口的便是两勺料酒，一勺生抽，一勺香醋。

将糖醋汁调整好后，林海均匀的浇在了排骨上。

浅黑色带着糖醋香味融入进排骨中，让后者多了些不一样的味道。

林海均匀搅拌以后，用保鲜膜把排骨覆盖上，最后放到了食材架上。

将排骨进行腌制以后，林海将炒锅洗好，控干，最后放到灶火上。

高温的燃烧，让炒锅中的水珠逐渐沸腾，最后化为一滴滴烟雾，升腾到了半空中。

瞧得锅热的差不多了，林海将油放入其中，然后将已经腌制好的排骨从食材架上拿下来，等锅中油已经八分热后，他将碗中的排骨全都扔进了锅中。

嗤！

只听见一声嗤嗤的声音传来，无数油烟立刻升腾而出。

那些排骨在锅中不断被林海翻炒，一种醋香味钻入林海鼻腔，就好像让林海如沐春风。

排骨也在林海的翻炒以及醋汁的作用下，逐渐变成了棕色。

将排骨炒好，林海拿着漏勺再度将其捞出，只剩下被炒完的食用油，安静的躺在锅中。

林海没有停止，反而继续加热油锅，在这个间隙，林海拿着一个碗加了半碗清水和一勺香醋，搅拌均匀后，又舀了两勺白糖和一勺红糖，搅拌均匀后，重新倒入锅中。

这也是糖醋排骨中较为重要的一步。

做糖汁。

只有将糖汁做好，才能够完成这道糖醋排骨。

林海用筷子不断搅拌着被烹煮的糖水，只见这糖水逐渐变得粘稠，带着一种红棕色，显得格外诱人。

林海在这一刻将灶火猛然开大，将排骨重新放入锅中和糖浆一起翻炒。

只见每一块排骨全都均匀的沾上了糖醋汁，带着一种粘稠红亮的感觉。

显得格外的有食欲。

而伴随着林海的翻炒，那香味也在此刻变得更加浓郁。

林海颠了两下勺，打开老抽酱油瓶倒入一汤勺老抽，最后朝其中洒了五克的食盐和鸡精。

盐和鸡精的分量也要适量，不然的话，非常容易造成糖醋排骨在咸味上过于突出，丧失了糖醋排骨本来的味道。

简单翻炒两下后，林海将糖醋排骨均匀倒在盘子中，撒上了白芝麻。

最后一道热菜，完工！

洁白的盘子上，一层层酱汁包裹住的排骨，色泽红亮，带着一种诱人的清香。

林海在倒入排骨的时候，并没有完全倒完，而是留了一块给自己。

因为，他要尝尝这道菜的味道是否可口。

毕竟是给玉皇大帝做的，那肯定得做的比好吃还要更加好吃才行。壹趣妏敩

想到这里，林海拿起筷子，将锅中的那块留着试用的排骨夹起来，轻轻吹了吹，放入到了自己的口中。

这一口排骨，让林海眼前一亮。

很美味。

排骨中的糖醋汁带着一种清香和酸甜，不断冲击着林海的味蕾，无论是甜，酸，又或者是咸，都是恰倒好处，彼此协调，没有一种味道是突出的。

林海忍不住允吸着排骨中的酸甜汤汁，他的胃也在这一刻被撩拨而出，给人一种要迅的大快朵颐的感觉。

尔后林海轻轻嚼动着排骨上面的肉，酱汁在这一刻就好像炸弹，瞬间爆满了他的口腔。

而那排骨中的肉，在高温烹炒汁后，非常细腻，而且香纯可口，嚼起来回味无穷。

这种味道，甜中带酸，酸中带甜，融合了浓浓的糖醋料香，就好像渗透进了林海身体的每一个细胞之中，让林海感觉全身都在放松，如品尝着甘泉般的汁水。

林海现在脑子里突然想出了一诗。

“此味此因天上有，人间能有几回尝。”

“终于完成这一道菜品了，接下来只需要再烹饪一道汤，这十道菜就大功告成了。”

将排骨咽下，林海吐了口气，自言自语道。

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